پرونده ویژه انواع سالاد رژیمی( قسمت دوم)

در این مقاله و در قسمت دوم از پرونده ویژه سالادها، سعی دارم درباره سالاد میوه و تاثیر خوردن انواع میوه در کاهش وزن با هم صحبت کنیم. ترکیبی از میوه‌های فصل به همراه یک چاشنی به دلیل فیبر بالا، قطعا می‌تواند گزینه مناسبی برای کاهش وزن شما باشد. علاوه برآن می‌توانید با این سالاد رژیمی در مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید و در کنار تمرینات ورزشی، به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد.

آیا واقعا میوه‌ها در کاهش وزن موثرند؟

از آنجا که میوه‌ها کم کالری هستند، علاوه بر کاهش کالری در رژیم غذایی شما، در فراهم کردن مواد مغذی ضروری برای بدن نیز نقش اساسی دارند.

برای مثال، یک سیب کوچک تنها ۷۷ کالری دارد. که ۴ گرم از نیاز روزانه شما به فیبر را تأمین می‌کند. یا یک پرتقال بزرگ ۱۶۳٪ از نیازهای روزانه شما به ویتامین C، به عنوان یک ویتامین اصلی برای افزایش ایمنی بدن، را فراهم می‌سازد.

فیبر به آرامی در بدن شما حرکت کرده. و با افزایش زمان هضم، شما احساس سیر بودن خواهید داشت.

برای کسانی که نگران قنر بالای برخی از میوه‌ها هستند، باید گفت که زیرنظر پزشک و با رعایت اعتدال در مصرف میوه‌ها می‌توان از بالارفتن قندخون جلوگیری کرد. بهتر است بدانید که میوه ها حاوی قند از نوع فروکتوز هستند. نوعی قند طبیعی که در صورت استفاده به مقدار زیاد، مضر خواهد بود. اما حجم کمی که شما از میوه ها مصرف می‌کنید، نگرانی زیادی برای بالا رفتن مقدار فروکتوز ایجاد نمی‌کند. البته بیماران مبتلا به دیابت لازم است که زیرنظر پزشک از میوه‌های با قند کمتر میل کنند.

سالاد میوه‌های زمستانی

یک سالاد میوه با میوه‌های خوشمزه زمستانی، می‌تواند سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی باشد که در طول روز به آن‌ها نیاز دارید. مخصوصا ویتامین C که در این باید به مصرف آن توجه ویژه‌ای داشته باشید تا در برابر بیماری‌های فصلی، ایمنی بدن‌تان را بالا ببرید.

۳ پیمانه آناناس مکعبی خرد شده

۱ پیمانه کیوی پوست کنده و خرد شده

۲ پیمانه نارنگی

۱/۲ پیمانه انار

۳ قاشق غذاخوری آب لیموترش

۳ قاشق غذاخوری عسل

۱ قاشق غذاخوری دانه چیا

چند برگ نعنای تازه

آناناس، کیوی، نارنگی و انار را در یک کاسه بزرگ ریخته و با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه کوچک آب لیمو، عسل و دانه چیا را با هم خوب ترکیب کنید.

موقع سرو این چاشنی را روی سالاد ریخته و با برگهای نعناع تزئین کرده و میل کنید.

ارزش غذایی

کالری: ۱۸۳/ کربوهیدرات: ۴۲ گرم / پروتئین: ۳ گرم / چربی: ۲ گرم

/ فیبر: ۶ گرم / قند: ۳۴ گرم

سالاد میوه‎های استوایی

این سالاد رژیمی با ظاهر و رنگ‌های بسیار زیبا، برای پذیرایی از مهمانان دسر فوق العاده‌ای خواهد بود. همچنین می‌توانید به جای وعده شام، مقداری از این سالاد میوه را میل کنید. فواید سلامتی فیبر برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت و مهم‌تر از همه در کاهش وزن به اثبات رسیده. و در مقالات متعدد به تاثیرات آن در کاهش احساس گرسنگی اشاره کرده‎ایم. و تمامی میوه‌های این سالاد خصوصا طالبی، دارای درصد بالایی از فیبر هستند.

۲ پیمانه تکه های آناناس

۱ پیمانه طالبی

۲ پیمانه انبه

۱ عدد کیوی برش خورده

۱ پیمانه شاتوت

۱/۴ پیمانه عسل

۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش

آناناس، طالبی، انبه، کیوی و شاتوت را در یک کاسه بزرگ بریزید.

در یک کاسه کوچک‌تر، عسل و آب لیمو را با هم ترکیب منید و به سالاد اضافه کنید.

ارزش غذایی

کالری: ۱۷۱ / کربوهیدرات: ۴۴ گرم / پروتئین: ۱ گرم / پتاسیم: ۳۷۴ میلی‌گرم / فیبر: ۴ گرم / قند: ۳۸ گرم / کلسیم: ۴۲ میلی‌گرم

سالاد میوه‌های پاییزی

یک گلابی متوسط با ۶ گرم فیبر می تواند ۲۴ درصد از نیاز روزانه یک انسان به فیبر را تامین کند . که مصرف فیبر و در نتیجه روده و دستگاه گوارش سالم، رابطه مستقیمی با کاهش وزن و اندامی متناسب دارد. این میوه خوشمزه تنها ۵۶ کالری در هر ۱۰۰ گرم دارد و افرادی که به دنبال مصرف کالری کمتر و در عین حال احساس سیری و سلامت بیشتر هستند، می توانند گلابی را به عنوان یک دوست همراه، بپذیرند.

گلابی از حدود ۸۴ درصد آب تشکیل شده، پس قطعا میوه ای مناسب برای کاهش وزن است.

نصف پیمانه گردو

۴ عدد گلابی

۴ عدد سیب

نصف پیمانه انار دان شده

۴-۶ عدد انجیر

۱ خوشه انگور

۱ قاشق غذاخوری دارچین

۱ قاشق غذاخوری آب لیمو

۱ قاشق غذاخوری عسل

دارچین، عسل و آب لیمو را درون یک کاسه کوچک هم بزنید تا ترکیب شوند.

گلابی و سیب را به قطعات نازک برش بزنید. انجیرها را چهارقسمت و انگور را نصف کنید. همه را با هم مخلوط کنید. چاشنی را مخلوط کرده و نیم ساعت در یخچال قرار دهید. و سپس این سالاد رژیمی خوشمزه را میل کنید.