با خرما چه چیزهایی میتوان درست کرد؟ ۳ دستور دسر خرمایی
با خرما چه چیزهایی میتوان درست کرد؟ روش‌های زیادی وجود دارد که با استفاده از بتوانید از خرما برای درست کردن چندین نوع دسر استفاده کنید. رولت خرما با ارده و یا دسر با خرما و بیسکویت از جمله روش‌هایی است که می‌توانید این ماده پرخاصیت به نحو احسن استفاده کنید. در ادامه با کرفس همراه شوید تا شما را با چندین روش دسر خرمایی آشنا کنیم.
طرز تهیه رولت خرما با ارده
یک روش برای طرز تهیه دسر خرمایی استفاده ازارده به همراه خرماست. برای درست کردن این دسر به مواد زیر نیاز دارید:
- ارده: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری
- خرمای نرم: یک بسته
- کره: ۵۰ گرم
- کنجد: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
- گردو: ۱۰۰ گرم
- پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری (به دلخواه)
- جوز هندی: نوک قاشق چایخوری (به دلخواه)
برای طرز تهیه این رولت به صورت زیر عمل کنید:
حتما بخوانید: ۳ روش طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی + خامه‌ای و موزی
مرحله اول: آماده کردن مواد
در ابتدا باید هسته و پوست خرما را بگیرید. در ظرف دیگری کره را با حرارت غیر مستقیم (روی کتری یا سماور) ذوب کنید. سپس مغز گردو را هم با چاقو خرد کنید.
مرحله دوم: ترکیب مواد با هم
کره ذوب شده را روی خرما بریزید و بعد وز دهید تا به صورت خمیر درآید. در همین مرحله طرز تهیه رولت خرما با ارده باید سایر مواد ( ارده، پودر دارچین و جوز هندی) را هم به مواد اضافه کنید. سپس خمیر را با دست وز دهید تا ترکیب شود.
مرحله سوم: قالب زدن رولت خرما با ارده
برای درست کردن این دسر خرمایی به یک سلفون هم نیاز دارید. روی سلفون مقداری پودر نارگیل بریزید و بعد از خمیر خرما و ارده روی آن اضافه کنید. با کمک وردنه خمیر دسر را صاف کنید. روی مواد را با مغز گردو، کنجد و پودر نارگیل بپوشانید. دوباره روی آن سلفون بکشید و با وردنه به آرامی صاف کنید.
در آخر دسر خرمایی خود را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. سپس با چاقو برش بزنید و میل کنید.
حتما بخوانید: ۲ روش برای طرز تهیه دسر توت فرنگی خانگی
طرز تهیه دسر با خرما و بیسکویت
یک روش دیگر برای طرز تهیه دسر خرمایی استفاده از بیسکویت به همراه خرماست. البته مواد دیگری هم برای درست کردن این دسر نیاز دارید که عبارتند از:
- خرمای هسته گرفته: یک فنجان
- بیسکوییت پتی پور: نصف بسته
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- شیر خشک: یک چهارم فنجان
- ارد سمولینا: یک هشتم فنجان
- خامه صبحانه: ۱ قاشق غذاخوری
- کنجد: به مقدار کافی
- پودر هل: ۱/۸ قاشق چایخوری
برای طرز تهیه دسر با خرما و بیسکویت باید به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: آماده کردن مواد
در ابتدا باید هسته و پوست خرما را بگیرید. سپس آرد سمولینا و شیرخشک را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله دوم: ترکیب خرما و مواد
خرما را با کره، خامه صبحانه و پودر هل ترکیب کنید. سپس با دست خوب وز دهید تا خمیر یکدست بدست آورید. یک کیسه فریزر را برش زده و یک لایه کنید. سپس روی آن کمی کره ذوب شده بمالید و از خمیر خرما بریزید و روی آن بریزید. با وردنه خمیر را پهن و باز کنید. به طوری که ضخامت آن ۱ سانتیمتر شود.
روی این لایه خمیر خرما، بیسکویت پتی پور بچینید. روی بیسکوییت را هم یک لایه دیگر از خمیر خرما بریزید. به همین منوال ادامه دهید تا لایه آخر با خمیر خرما بپوشانید. در آخر هم سطح دسر با خرما و بیسکوییت را با کنجد و یا پودر نارگیل بپوشانید.
حتما بخوانید: طرز تهیه مارمالاد خرمالو و دسر خرمالو
مرحله سوم: برش زدن دسر با خرما و بیسکوییت
در این مرحله باید روی دسر خرما و گردو را با سلفون یا لایه دیگری از کیسه فریزر بپوشانید. برای مدت ۲ ساعت دسر را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. در نهایت آن را با چاقو برش بزنید و میل کنید.
دسر خرما کاکائویی
یک روش دیگر برای طرز تهیه دسر خرمایی استفاده از بیسکوییت به همراه پودر کاکائو است. برای درست کردن این دسر خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
- خرما بدون هسته: ۱ کیلوگرم
- کره: یک قاشق غذاخوری
- پودر بیسکوییت پتی پور: ۱ فنجان
- پودر نارگیل یک سوم فنجان
- پودر کاکائو: یک چهارم فنجان
- شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
- گلاب: نصف غذاخوری
- پودر هل: دو قاشق غذاخوری
برای طرز تهیه دسر خرمایی کاکائویی به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: ترکیب خرما و کره
در ابتدا هسته و پوست خرما را بگیرید. سپس کره را ذوب کرده و روی خرما اضافه کنید. با دست حسابی خرما را وز دهید تا یک خمیر نرم بدست آورید. یک سوم پودر بیسکوییت را به همرا پودر کاکائو، گلاب و هل روی خمیر خرما بریزید و با دست وز دهید تا مواد ترکیب شود.
حتما بخوانید: طرز تهیه دسر ساده
مرحله دوم: درست کردن توپک خرمایی
شکلات تلخ را با قسمت ریز رنده خرد کنید و با پودر نارگیل و باقیمانده پودر بیسکوییت ترکیب کنید. مواد را داخل یک سینی بریزید. از خمیر خرما به اندازه یک گردو برداری و داخل این پودر بغلتانید. با همه خمیر خرما توپک درست کرده و آن را با پودر بیسکوییت، شکلات تلخ و پودر نارگیل تزیین کنید. همچنین می‌توانید توپک‌های خرمایی را در کنجد، پودر پسته و یا پودر بادام نیز غلت دهید.
در آخر توپک‌ها را در یخچال قرار دهید. بعد از ۳-۴ ساعت می‌توانید دسر خرمایی را میل کنید.
