طرز تهیه کتلت گوشت
طرز تهیه کتلت گوشت
کتلت یکی از غذاهای نسبتا آسانی است که در بین سفره‌ی ایرانی‌ها از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار است. در ادامه دستور تهیه این غذا که اتفاقا خیلی سریع هم آماده می‌شود را خواهیم خواند.
مواد اولیه برای تهیه کتلت گوشت
گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
سیب‌زمینی ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
تخم‌مرغ ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
روغن سرخ‌کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت گوشت
در مرحله‌ی اول سیب‌زمینی را می‌شویید و برای پختن روی گاز قرار می‌دهید. نیم ساعت زمان مناسبی برای آب‌پز شدن سیب‌زمینی‌ها است. پس از اینکه کمی سیب‌زمینی‌های پخته شما سرد شدند، پوست آنها را بکنید و سپس رنده کنید. بعد از این کار پوست پیاز را کنده و آن را نیز رنده ریز کنید. توجه داشته باشید که آب پیاز را دور بریزید زیرا در صورت جدا نکردن آن، در هنگام سرخ کردن، از هم باز می‌شوند.
حالا سیب‌زمینی و پیاز و گوشت را با یکدیگر مخلوط کنید و تخم‌مرغ را نیز در آن بشکنید. در این مرحله نمک فلفل و سایر ادویه‌ها را نیز اضافه کنید.
سپس خمیر کتلت را به هر شکلی که دوست دارید در آورید و درون ماهیتابه‌ای که از قبل در آن روغن ریخته‌اید و روی گاز گرم کرده‌اید، بریزید. فراموش نکنید که نباید لایه‌های کتلت آنقدری ضخیم شود که داخل آن خام بماند. همچنین پس از چند دقیقه کتلت را زیر و رو کنید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود.
