فلفل دلمه شکم پر با عدس
در ادامه چالش دوشنبه‌های بدون گوشت کرفس، امروز به معرفی فلفل دلمه شکم پر با عدس می‌پردازیم.
هر ۱۰۰ گرم فلفل دلمه شکمپر با عدس حاوی:
- ۱۰۰ کالری
- ۲.۵ گرم پروتئین
- ۱۰.۲ گرم کربوهیدرات
- ۷.۳ گرم چربی
بیشتر بخوانید: منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)
دستورپخت فلفل دلمه شکم پر با عدس
زمان مورد نیاز برای آماده سازی ۱ ساعت
زمان مورد نیاز برای پخت ۱ ساعت
مواد مورد نیاز برای پخت فلفل دلمه شکمپر با عدس برای ۴ نفر
- فلفل دلمه قرمز ۴ عدد
- کره گیاهی ۲۰ گرم یا دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- کرفس یک شاخه (کاملا ریز شود.)
- پیازچه ۵ عدد (کاملا ریز شود. شاخه‌ها نیز می‌توانند استفاده شوند.)
- سیر دو حبه (کاملا ریز شود.)
- عدس نیم‌پز ۴۰۰ گرم
- گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
- پودر عصاره سبزیجات یک قاشق چای‌خوری (به جای عصاره سبزیجات می‌تونین از مخلوط پودر ریحون، ترخون و نعنا استفاده کنین.)
- زیره سه قاشق غذاخوری
- پودر گیشنیز خشک یک قاشق غذاخوری
- جعفری تازه، خورد شده یک سوم پیمانه
- روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای تهیه فلفل دلمه شکم پر با عدس ، ابتدا فر را روی درجه ۱۸۰ قرار بدین و صبر کنین تا کاملا گرم بشه. تا زمان گرم شدن فر کارهای زیر رو انجام بدین.
سر فلفل‌ها رو جدا کنین (اونا رو دور نریزید.)، گوشت و دونه‌های فلفل رو خارج کنین و فلفل‌ها رو روی یک کاغذ روغنی داخل ظرف پخت بذارین.
کره یا روغن گیاهی رو توی تابه گرم کنین و کرفس رو به مدت ۲ دقیقه داخلش تفت بدین.
سیر، زیره و گیشنیز رو اضافه کنین و دو دقیقه دیگه تفت بدین.
عدس، گوجه فرنگی، پودر عصاره سبزیجات رو به همراه نصف پیمونه آب سرد به مخلوط اضافه کنین و اجازه بدین بین ۵ الی ۱۰ دقیقه بجوشه و غلیظ بشه.
جعفری و پیازچه رو به مخلوط اضافه کنین.
با قاشق مخلوط رو داخل فلفل‌ها بریزین.
روغن زیتون رو روی فلفل‌ها ریخته و ظرف رو به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه داخل فر بذارین تا پوست فلفل‌ها کاملا نرم بشن. فلفل دلمه شکمپر با عدس آماده است. نوش جان
