در ادامه چالش دوشنبه‌های بدون گوشت کرفس، امروز به معرفی فلفل دلمه شکم پر با عدس می‌پردازیم.
هر ۱۰۰ گرم فلفل دلمه شکمپر با عدس حاوی:
- ۱۰۰ کالری
- ۲.۵ گرم پروتئین
- ۱۰.۲ گرم کربوهیدرات
- ۷.۳ گرم چربی
بیشتر بخوانید: منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)
دستورپخت فلفل دلمه شکم پر با عدس
زمان مورد نیاز برای آماده سازی ۱ ساعت
زمان مورد نیاز برای پخت ۱ ساعت
مواد مورد نیاز برای پخت فلفل دلمه شکمپر با عدس برای ۴ نفر
- فلفل دلمه قرمز ۴ عدد
- کره گیاهی ۲۰ گرم یا دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- کرفس یک شاخه (کاملا ریز شود.)
- پیازچه ۵ عدد (کاملا ریز شود. شاخه‌ها نیز می‌توانند استفاده شوند.)
- سیر دو حبه (کاملا ریز شود.)
- عدس نیم‌پز ۴۰۰ گرم
- گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
- پودر عصاره سبزیجات یک قاشق چای‌خوری (به جای عصاره سبزیجات می‌تونین از مخلوط پودر ریحون، ترخون و نعنا استفاده کنین.)
- زیره سه قاشق غذاخوری
- پودر گیشنیز خشک یک قاشق غذاخوری
- جعفری تازه، خورد شده یک سوم پیمانه
- روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای تهیه فلفل دلمه شکم پر با عدس ، ابتدا فر را روی درجه ۱۸۰ قرار بدین و صبر کنین تا کاملا گرم بشه. تا زمان گرم شدن فر کارهای زیر رو انجام بدین.
سر فلفل‌ها رو جدا کنین (اونا رو دور نریزید.)، گوشت و دونه‌های فلفل رو خارج کنین و فلفل‌ها رو روی یک کاغذ روغنی داخل ظرف پخت بذارین.
کره یا روغن گیاهی رو توی تابه گرم کنین و کرفس رو به مدت ۲ دقیقه داخلش تفت بدین.
سیر، زیره و گیشنیز رو اضافه کنین و دو دقیقه دیگه تفت بدین.
عدس، گوجه فرنگی، پودر عصاره سبزیجات رو به همراه نصف پیمونه آب سرد به مخلوط اضافه کنین و اجازه بدین بین ۵ الی ۱۰ دقیقه بجوشه و غلیظ بشه.
جعفری و پیازچه رو به مخلوط اضافه کنین.
با قاشق مخلوط رو داخل فلفل‌ها بریزین.
روغن زیتون رو روی فلفل‌ها ریخته و ظرف رو به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه داخل فر بذارین تا پوست فلفل‌ها کاملا نرم بشن. فلفل دلمه شکمپر با عدس آماده است. نوش جان
