۲ روش برای طرز تهیه دسر توت فرنگی خانگی
توت فرنگی میوه خوش طعم فصل بهار و تابستان است که با آن می‌توانید دسرهای زیادی درست کنید. از مربا گرفته تا انواع اسموتی، مربا، شربت و حتی دسر با بستنی را می‌توانید با استفاده از توت فرنگی تهیه کنید. این میوه آبدار سرشار از انواع ویتامین‌ها و به خصوص ویتامین C است که می‌تواند میوه‌ای مفید و پرخاصیت برای تمامی فصل‌ها باشد. برای مهمان‌ها و جشن‌های خانوادگی می‌توانید خودتان دست به کار شوید و دسر توت فرنگی درست کنید. در ادامه با کرفس همراه شوید تا شما را با چند روش برای طرز تهیه دسر توت فرنگی خانگی آشنا کنیم.
بیشتر بخوانید: خواص گردو| و چند دسر خوشمزه گردویی
اسموتی توت فرنگی
یک روش برای طرز تهیه دسر توت فرنگی خانگی استفاده از ماست و این میوه است. برای درست کردن اسموتی این میوه به مواد زیر نیاز دارید:
- توت فرنگی یخ زده: ۲ پیمانه
- آب زغال اخته یا آلبالو: نصف پیمانه
- آب پرتقال: ۱/۴ پیمانه
- ماست شیرین و پرچرب: نصف پیمانه
این دسر توت فرنگی برای کودکان دارای ماست است که به عنوان یک غذای کامل شناخته شده است. برای درست کردن این دسر به صورت زیر عمل کنید:
توت فرنگی را در فریزر قرار دهید تا سفت شود. بعد آن را داخل مخلوط کن بریزید و آب آلبالو یا زغال اخته، آب پرتقال و ماست را هم به آن اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا به مدت ۳ دقیقه مواد با هم ترکیب شوند. در آخر هم چند تکه یخ داخل اسموتی توت فرنگی و ماست بریزید و از خوردن آن لذت ببرید.
دسر توت فرنگی با ژلاتین
یک روش دیگر برای طرز تهیه دسر توت فرنگی در خانه استفاده از ژله یا ژلاتین است. برای درست کردن این دسر به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم برای لایه اول:
- ژله توت فرنگی یک بسته
- آب داغ: یک چهارم استکان
- توت فرنگی به میزان لازم
مواد لازم برای لایه دوم (فوم میوه ای):
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- شکر: به اندازه‌ای که توت فرنگی شیرین شود
- توت فرنگی: ۱۵۰ گرم
- وانیل: به مقدار کافی
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق سوپخوری
- آب سرد: ۵ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای لایه سوم (کرم شیر):
- شیر: یک لیوان
- پودر ژلاتین: ۱ قاشق سوپخوری
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل: به مقدار کافی
- آب سرد: ۵ قاشق غذاخوری
بیشتر بخوانید: ۵ دسر رژیمی، که برای رژیم لاغری شما خطری ندارند!
طرز تهیه دسر توت فرنگی خامه ای
برای درست کردن این دسر توت فرنگی با ژلاتین باید هر لایه را به صورت جداگانه درست کنید.
لایه اول دسر
ابتدا ظرف مورد نظر را با آب سرد بشویید و در فریزر قرار دهید تا دسر به آن نچسبد. بعد ژله را با مقداری آب داغ ترکیب کنید و روی حرارت سماور قرار دهید تا کامل در آب حل شود. بعد اجازه دهید به دمای اتاق برسد. حالا توت فرنگی‌ها را در ظرف بچینید و چند قاشق از مایع ژله را که کمی خنک شده است، به آن اضافه کنید. میزان مایع باید به قدری باشد که باعث بالا آمدن توت فرنگی نشود.
کمی صبر کنید تا توت فرنگی ثابت شود و سپس بقیه مایع ژله را روی آن بریزید و در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر ساده
لایه دوم دسر توت فرنگی
در این مرحله از طرز تهیه دسر توت فرنگی خانگی نوبت به لایه دوم می‌رسد. برای این لایه باید مقداری توت فرنگی را با شکر داخل مخلوط‌کن بریزید تا مایع صورتی رنگ بدست آید. بعد به آن خامه و وانیل اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا موا یکدست شود.
بعد پودر ژلاتین را در آب سرد حل کنید و روی حرارت غیرمستقیم سماور یا کتری قرار دهید تا شفاف شود. اجازه دهید کمی خنک شود و به دمای اتاق برسد. بعد آن را به مخلوط میوه‌ای اضافه کنید و هم بزنید. حالا لایه اول دسر توت فرنگی خامه ای را از فریزر بیرون بیاورید و لایه دوم را روی آن بریزید. دوباره آن را در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
لایه سوم دسر
در فاصله‌ای که لایه دوم دسر توت فرنگی با ژلاتین سفت می‌شود، به سراغ لایه سوم بروید. در این لایه باید خامه، وانیل و شکر را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت کتری قرار دهید تا در آن حل شود. سپس آن را هم بزنید و اجازه دهید به دمای محیط برسد.
شیر را هم کمی گرم کنید و بعد به ژلاتین اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خنک شود. بعد هم مخلوط خامه، شکر و وانیل را داخل شیر بریزید. مواد را خوب ترکیب کنید. وقتی لایه دوم دسر توت فرنگی سفت شد، آن را از فریزر بیرون بیاورید و این مواد را روی آن بریزید و دوباره در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
این هم یک روش دیگر برای طرز تهیه دسر توت فرنگی خانگی است. یک نکته مهم در روش درست کردن این دسر، خنک کردن مایع ژلاتین بعد از شفاف شدن است. وقتی قرار است مواد را به آن اضافه کنید باید به دمای محیط رسیده باشد. در غیر این صورت دون دون می‌شود.
