خوراک لوبیا سبز با گوشت قرمز از جمله غذاهای خوشمزه‌ای است که می‌توانید به راحتی آن را تهیه کنید. در مطلب دیگری از همین سایت کرفس به طرز تهیه خورش لوبیا سبز با لپه پرداختیم. خورش‌ها معمولا با پلو سرو می‌شوند. اما شما می‌توانید خوراک لوبیا سبز را هم بدون برنج میل کنید. از آنجایی که لوبیا سبز یکی از مواد مغذی برای سلامت پوست، مو، تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از عفونت است، خوردن آن را به شما توصیه می‌کنیم. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با روش طرز تهیه خوراک لوبیا سبز و هویج آشنا کنیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک بادمجان کنسروی
مواد لازم برای خوراک لوبیا سبز
- لوبیا سبز: ۴۰۰ گرم
- گوشت قرمز یا مرغ: ۴۰۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: به مقدار لازم
- پیاز: یک عدد بزرگ
- هویج: ۲ عدد متوسط
- سیر: ۳ حبه
- آبلیمو تازه: به مقدار لازم
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت قرمز
برای درست کردن این غذای خوشمزه به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: تفت پیاز و گوشت
در ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید. برای اینکه پیاز خوش‌رنگ شود، به آن زردچوبه اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز کمی شفاف و طلایی شد، سیر ریزشده را داخل آن بریزید. مواد را تا زمانی تفت دهید که بوی عطر سیرداغ بلند شود. بعد گوشت ریز شده را داخل پیاز داغ بریزید و تفت دهید. به مدت ۱۰ دقیقه این کار را تکرار کنید تا رنگ گوشت کامل تغییر کند. بعد ۳ لیوان دسته‌دار آب جوش به مواد اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید.
اجازه دهید گوشت به مدت ۴۵ دقیقه با شعله ملایم بپزد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک مرغ پر ادویه
مرحله دوم: تفت دادن لوبیا و هویج
برای طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت قرمز باید در فاصله‌ای که گوشت در حال پختن است، لوبیا سبز و هویج را آماده کنید. ابتدا هویج را نیم‌پز کنید و لوبیا سبز را هم به اندازه دلخواه خود (حداکثر ۲ سانتی‌متر) خرد کنید. وقتی هویج نیم‌پز شد، آن را خرد کرده و با همراه با لوبیا سبز تفت دهید. وقتی مواد به طور کامل تفت داده شد، به آن رب گوجه فرنگی و کمی آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید.
دقت داشته باشید برای درست کردن خوراک لوبیا سبز و هویج هر چقدر لوبیا سبز را بیشتر تفت دهید، رنگ آن تیره‌تر می‌شود. پس غذای شما رنگ و لعاب بهتری هم خواهد داشت. فقط مراقب باشید لوبیا سبز را بیش از حد تفت ندهید که باعث سوختگی آن می‌شود.
مرحله سوم: ترکیب مواد با هم
در این مرحله باید لوبیا سبز و هویج تفت داده شده را با گوشت پخته شده ترکیب کنید. اگر آب غذا به طور کامل تبخیر شده است، به آن یک یا دو لیوان آب جوش اضافه کنید. در آخر هم نمک و فلفل غذا را بریزید و منتظر غلیظ و لعابی شدن غذای خود بمانید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خوراک میگو مجلسی قشم
فوت و فن طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت قرمز
برای اینکه غذای شما خوشمزه‌تر شود، این نکات را مدنظر داشته باشید،
- شما می‌توانید برای طرز تهیه خوراک لوبیا سبز بدون گوشت از کدو خورشتی استفاده کنید. به این صورت که کدو خورشتی را خرد کرده و بعد با پیاز تفت دهید. لوبیا سبز و هویج را هم به طور جداگانه‌ای تفت داده و با هم ترکیب کنید. در آخر هم ادویه غذا را بریزید.
- خوراک لوبیا سبز و هویج را می‌توانید با گوشت مرغ یا بوقلمون هم درست کنید. فقط چون گوشت مرغ سریع‌تر پخته می‌شود، زمان طبخ غذا کمتر است.
