طرز تهیه دونات خانگی با فر و ماهیتابه (۲ روش)

دونات یا پیراشکی می‌تواند یک غذا برای وعده عصرانه یا صبحانه باشد. همینطور وقتی در میان وعده حسابی گرسنه شده‌اید، به جای اینکه یک غذای پرچرب بخورید، یک دونات سبک میل کنید. برای طرز تهیه دونات فوری چندین روش وجود دارد که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم. در ادامه با کرفس همراه باشید تا شما را با طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی با فر و بدون فر آشنا کنیم.

طرز تهیه دونات فوری با فر

در این روش به این مواد نیاز دارید:

• آرد گندم: ۲ فنجان
• تخم‌مرغ: یک عدد
• ماست: نصف فنجان
• شکر: ۳ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
• نمک: به مقدار خیلی کم
• روغن: نصف فنجان

برای طرز تهیه دونات خانگی به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز تهیه پیراشکی کرم دار خانگی بسیار خوشمزه

مرحله اول: درست کردن خمیر

ابتدا آرد را چند مرتبه الک کنید تا نرم و صاف شود. در ظرف دیگری تخم‌مرغ را بشکنید و حسابی هم بزنید. سپس ماست را روی آن بریزید و دوباره هم بزنید. شکر، نمک و بکینگ پودر را روی آرد بریزید و ترکیب کنید. سپس مایه تخم‌مرغ و ماست را روی آرد بریزید و هم بزنید تا خمیر شود. روغن مایع را هم به این خمیر اضافه کنید و حسابی چنگ بزنید تا یکدست شود.

برای طرز تهیه دونات خانگی نباید خمیر سفت باشد. در صورتی که سفت بود یک یا دو قاشق ماست بیشتری به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس خمیر را داخل یک ظرف بریزید و درب آن را سلفون بکشید. اجازه دهید برای مدت ۴ ساعت در فضای آشپزخانه بماند.

مرحله دوم پختم دونات فوری

در این مرحله از طرز تهیه دونات ساده بدون خمیر مایه و ماست باید به خمیر دست بزنید. با انگشت کمی از آن را بکشید. اگر ریش ریش شده بود، یعنی خمیر آماده پختن است. فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۵ درجه قرار دهید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گرم شود.

سپس دونات را قالب بزنید. برای قالب زدن بهتر است خمیر را گرد درست کنید. سپس دهانه یک لیوان را در وسط خمیر قرار دهید تا به صورت دایره قسمت وسط خمیر برداشته شود.

یک سینی را چرب کنید یا کاغذ روغنی کف آن قرار دهید. سپس خمیرهای دونات را داخل سینی مخصوص فر بچینید. دونات باید برای مدت ۲۰-۳۰ دقیقه در فر قرار بگیرد.

حتما بخوانید: کیک سیب و دارچین ، با رویه کرم زعفرانی!

طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی

برای درست کردن دونات می‌توانید مراحل قبلی را به طور کامل انجام دهید. بعد از پخت کامل، روی آن گاناش شکلاتی بریزید و با پودر پسته تزئین کنید. همچنین می‌توانید بعد از آماده شدن، وسط دونات را برش بزنید و داخل آن گاناش شکلاتی بریزید.

طرز تهیه دونات بدون فر

یک روش دیگر برای درست کردن دونات فوری بدون استفاده از فر و با ماهیتابه است. برای درست کردن این کیک خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد گندم: ۲ فنجان
• بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
• نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
• ماست پرچرب و سفت: نصف فنجان
• شکر: ۳ قاشق غذاخوری
• کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
• روغن سرخ کردنی: به مقدار کافی

برای طرز تهیه دونات بدون فر با ماست به صورت زیر عمل کنید:

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه و فر (۲ روش)

مرحله اول: درست کردن خمیر دونات فوری

ابتدا آرد را ۲ بار الک کنید. سپس شکر، بکینگ پودر و نمک را روی آن بریزید. در ظرف دیگری ماست و کره ذوب شده را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس آرد را کم کم روی ماست بریزید و هم بزنید. وقتی خمیر بدست آمد، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و ۳ ساعت ساعت صبر کنید تا آماده شود.

اگر بلافاصله بعد از تهیه خمیر، آن را به دونات تبدیل کنید، سفت می‌شود.

مرحله دوم: قالب زدن خمیر

برای طرز تهیه دونات فوری بهتر است خمیر را به صورت گلوله‌هایی درآورد. سپس آن‌ها را با دست یا وردنه کمی پهن کنید. وسط دونات را با استفاده از دهانه لیوان یا استکان درآورید.

حتما بخوانید: طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه

مرحله سوم: سرخ کردن دونات

در این مرحله از طرز تهیه دونات شکلاتی خانگی در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس دونات‌ها را با فاصله داخل روغن بریزید تا سرخ شود.

در آخر وقتی دو سمت دونات سرخ شد، آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود و در شکر بغلتانید.

ابتدا همه مواد را در یک ظرف بریزید و با مخلوط کردن آن خمیر را آماده کنید. . بعد از اینکه خمیر در ظرف شکل گرفت آن را به مدت ۲ دقیقه ورز دهید.