طرز تهیه کیک مرغ و گردو
کیک مرغ غذایی مجلسی است که شاید در نگاه اول درست کردن آن کمی سخت به نظر برسد. این غذای فوق العاده خوشمزه از نظر ظاهری شباهت زیادی به سالاد اولویه دارد. اما در واقع تفاوت زیادی بین طرز تهیه کیک مرغ و گردو وجود دارد. به همین دلیل سعی کردیم در این مطلب کرفس به روش درست کردن کیک مرغ مجلسی بپردازیم. پس تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ
- سینه مرغ: ۲ عدد
- تخم مرغ پخته: ۲ عدد
- گردو خرد شده: ۱ لیوان
- سس مایونز: ۱ لیوان
- ماست خامه‌ای: نصف لیوان
- خیار شور ریز خرد شده: نصف لیوان
- جعفری یا شوید خرد شده: ۱ لیوان
- نان تست: ۱ بسته
- پیازچه خرد شده: ۱ لیوان
- نمک و فلفل مقدار لازم
برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کال کباب مازندرانی همراه با نکات مهم
مرحله اول: پختن مرغ
برای درست کردن کیک مرغ با شوید ابتدا باید سینه مرغ و تخم مرغ را به طور جداگانه‌ای بپزید. وقتی مرغ کامل پخته شد آن را ریش ریش کنید. حالا داخل یک ظرف بریزید. سپس تخم‌مرغ آب پز را هم داخل ظرف رنده کنید. پیازچه را خرد کرده و داخل ماست خامه‌ای بریزید. سپس گردوی خرد شده، خیارشور ریز شده، سس مایونز، نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. حالا این سس بدست آمده را داخل مرغ ریش ریش شده بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: ریختن آن روی نان تست
ابتدا قسمت تیره رنگ نان تست را بگیرید. می‌توانید آن را به صورت تزئینی بردارید. حالا نان تست را کف یک سینی کنار هم بچینید. به طوری که سینی را به طور کامل بپوشاند. برای طرز تهیه کیک مرغ و گردو باید مواد سالاد مرغ را با قاشق روی نان تست بریزید و با یک کفگیره یا قاشق صاف کنید. به طوری که یک لایه یکدست روی نان تست را بگیرید.
مجدد یک لایه دیگر نان تست روی سالاد مرغ بریزید و دوباره آن را پهن کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید تا مواد تمام شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش شده
مرحله سوم: گذاشتن کیک مرغ با شوید در یخچال
در این مرحله از درست کردن کیک مرغ و گردو با نان تست باید آن را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت نان تست طعم مواد را به خود می‌گیرد و خوشمزه‌تر می‌شود.
تزیین کیک مرغ مجلسی
حالا نوبت به تزئین کیک مرغ و گردو با نان تست می‌رسد. تزئین این غذا به سلیقه شما بستگی دارد. شما می‌توانید از موادی مثل جعفری خرد شده، گوجه فرنگی گیلاسی، نخود فرنگی و یا ذرت استفاده کنید. همچنین خیار شور هم برای تزئین این غذا استفاده می‌شود. با کمک یک ماسوره هم سس مایونز را روی کیک بریزید. برای مثال گل رز درست کنید.
بیشتر بخوانید: انواع غذا با مرغ ! خورشت، غذای محلی یا پلوی مخلوط؟
نکاتی برای درست کردن کیک مرغ
برای اینکه سالا مرغ خوشمزه‌تر شود، این نکات را مدنظر داشته باشید:
- خیارشور را رنده نکنید. زیرا آب آن وارد کیک مرغ با شوید می‌شود و آن را شل و وارفته می‌کند. بعد از خرد کردن هم اجازه دهید آب آن برود و سپس با مرغ ریش ریش ترکیب کنید.
- میزان سس و ماست خامه‌ای به سلیقه شما بستگی دارد. اما توصیه ما برای درست کردن کیک مرغ مجلسی اینست که از ماست کم چرب یا سس رژیمی استفاده نکنید.
- برای خوشمزه‌تر شدن این غذا می‌توانید از ذرت و نخود فرنگی هم استفاده کنید.
