غذای رژیمی با مرغ؛ معرفی چند دستورپخت سالم و خوشمزه
داشتن تغذیه‌ی سالم به یکی از دغدغه‌های اصلی زندگی ما تبدیل شده و بیشتر اوقات به‌دنبال این هستیم که غذای خلاقانه، لذیذ و خوشمزه‌ای رو امتحان کنیم. مرغ یکی از خوراکی‌های اصلی هر خانواده‌ای هست که می‌شه غذاهای متنوعی با اون درست کرد. مرغ با پروتئین بالا و چربی کم، می‌تونه به ما در تهیه غذاهای جدید و رژیمی کمک زیادی بکنه. اگر شما هم دوست دارید رسپی‌های جدید رو امتحان کنید، در این مقاله همراه کرفس باشید تا چند مدل غذای رژیمی با مرغ رو بهتون آموزش بدیم و شما رو در آشپزی به سطح جدیدی از لذت و خلاقیت برسونیم؛ پس ادامه این مقاله رو از دست ندید!
آموزش چند مدل غذای رژیمی با مرغ
این رسپی‌ها رو برای داشتن یه خوراک مرغ خوشمزه امتحان کنید.
- مرغ کبابی شاورما با بورانی خیار و گوجه
اولین غذای رژیمی با مرغ که قصد آموزش اون رو داریم، مرغ کبابی شاورما با بورانی خیار و گوجه‌ست. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید.
| سیر | ۵ حبه |
| ماست پرچرب | ½۲ فنجان |
| روغن‌زیتون | ۴ قاشق غذاخوری |
| گشنیز آسیاب‌شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پاپریکا دودی | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک کوشر | به‌مقدارلازم |
| خیار متوسط | ۱ عدد |
| لیمو | ۱ عدد |
| گوجه گیلاسی | ۴۵۰ گرم |
| پیاز قرمز کوچک خلال‌شده | ½ پیاز |
| برگ نعنا یا جعفری | ۱ فنجان |
| پسته یا گردو برشته و خردشده | ۳/۱ فنجان |
بعد از اینکه مواد اولیه رو آماده کردید، باید برای پخت غذا مراحل زیر رو پشت‌سر بذارید.
- برای شروع ½ فنجان ماست رو در یک کاسه بزرگ ریخته و در ادامه ۴ حبه سیر رنده‌شده، ۲ قاشق غذاخوری روغن، زردچوبه، گشنیز و پاپریکا رو به اون اضافه کنید. مواد رو خوب هم بزنید و مرغ رو برای مزه‌دارشدن حدود ۱ الی ۲۴ ساعت داخل مواد بذارید.
- ۱ ساعت قبل از پخت، مرغ رو از یخچال بیرون بیارید. گریل رو آماده کرده و مرغ رو روی اون بذارید. حدود ۱۰ دقیقه بعد مرغ گریل‌شده شما آماده است.
- برای آماده‌کردن سس، خیار و سیر رو در یک کاسه رنده کرده و سپس نیمی از آب‌لیمو رو به‌همراه ۲ فنجان ماست به مواد اضافه کنید.
- در یک کاسه دیگه پیاز، نمک، نعنا، مغزها، گوجه‌فرنگی و باقی‌مانده آب‌لیمو و روغن رو بریزید و مواد رو خوب با هم مخلوط کنید. حالا می‌تونید مرغ رو با سس و سالاد میل کنید.
غذای رژیمی با مرغ؛ مرغ کبابی شاورما
- مرغ پارمزاون
این غذای رژیمی با مرغ کالری، کربوهیدرات و قند کمی داره و شما می‌تونید با یک سالاد خوشمزه اون رو نوش‌جان کنید. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید.
| آب | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| روغن‌زیتون | ۲ قاشق چای‌خوری |
| آرد سوخاری پانکو | ۳/۱ فنجان |
| پنیز پارمزان رنده‌شده | ۳/۱ فنجان |
| جعفری تازه و خردشده | ۲ قاشق غذاخوری |
| پونه کوهی خشک | ½ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ¼ قاشق چای‌خوری |
| سینه مرغ | ۴۵۰ گرم |
- در مرحله اول از پخت این غذا، در یک کاسه کم‌عمق تخم‌مرغ، آب و روغن رو با هم مخلوط کنید.
- در یک ظرف کم‌عمق دیگه، بقیه مواد به جز مرغ رو با هم مخلوط کنید. همین‌طور که مشغول مخلوط‌کردن مواد هستید، فر رو با دمای ۴۰۰ درجه روشن کنید و اجازه بدید فرم گرم بشه.
- مرغ رو به ۴ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت رو ابتدا در مخلوط تخم‌مرغ و بعد در مخلوط آرد آغشته کنید.
- روی سینی فر، کمی روغن اسپری کرده و مرغ‌ها رو روی اون قرار بدید و دوباره کمی روغن روی مرغ‌ها اسپری کنید.
- حدود ۲۰ دقیقه اجازه بدید مرغ‌ها داخل فر بپزند. هر وقت سطح مرغ قهوه‌ای-طلایی شد، یعنی غذای شما آماده‌ست.
می‌تونید این غذا رو با سالاد موردعلاقه‌تون میل کنید؛ اگه برای این غذا نیاز به یک سس خوشمزه و جدید دارید، ما در مقاله طرز تهیه سس سالاد رژیمی، سس‌های متنوعی رو بهتون آموزش دادیم که می‌تونید از اون‌ها برای خوشمزه‌ترشدن این غذا استفاده کنید.
غذای رژیمی با مرغ؛ مرغ پارمزاون
- مرغ آناناسی
این غذای رژیمی با مرغ، بسیار لذیذه و اگر از طعم‌های شیرین و تند خوشتون میاد، احتمالا این غذا رو هم دوست خواهید داشت. برای تهیه این غذا، لطفا مواد زیر رو آماده کنید.
| فیله مرغ خردشده | ۷۰۰ گرم |
| فلفل‌دلمه‌ای قرمز بزرگ | ۱ عدد |
| پیاز قرمز خردشده | ۱ عدد |
| تکه‌های آناناس تازه | ۲ فنجان |
| سس تریاکی | ½ فنجان |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیازچه خردشده | به مقدار لازم |
مواد لازم برای سس این‌ها هستند:
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق چای‌خوری |
| سس تریاکی | ¼ فنجان |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
- برای آماده‌کردن این غذا در یک کاسه مرغ، فلفل‌دلمه‌ای خردشده، پیاز و آناناس رو خوب با هم مخلوط کنید و بعد سس تریاکی و عسل رو به اون اضافه کرده و مواد رو هم بزنید.
- بعد از مخلوط‌کردن مواد، حدود ۳۰ دقیقه اون رو کنار بگذارید تا مرغ‌ها خوب مزه‌دار بشن. در این مدت فر رو با دمای ۴۲۰ درجه روشن کنید و اجازه بدید فر گرم بشه.
- بعد از نیم ساعت روی سینی فر رو با کاغذ روغنی بپوشونید و روی اون کمی روغن اسپری کنید. در ادامه، مواد رو به‌طور یک‌دست روی سینی پخش کنید و سینی رو برای حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر بذارید تا مواد کاملا پخته بشن.
- برای تهیه سس، نشاسته ذرت رو با ۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید تا نشاسته کاملا حل بشه. بعد سس تریاکی و عسل رو به مخلوط اضافه کرده و مواد رو خوب هم بزنید. بعد از یک‌دست‌شدن سس، اون رو برای حدود ۱ دقیقه داخل فر قرار بدید تا سس غلیظ و حباب‌دار بشه.
- در نهایت روی مرغ رو با سس و پیازچه خردشده بپوشونید. غذای شما آماده میل کردنه.
غذای رژیمی با مرغ؛ مرغ آناناسی
جمع‌بندی
امروز در کرفس سعی‌کردیم ۳ مدل غذای رژیمی با مرغ رو بهتون آموزش بدیم. امیدواریم خیلی زود این غذاهای خوشمزه رو در خانه آماده کنید و از خوردن اون لذت ببرید.
راستی آیا شما هم غذای رژیمی جدیدی رو می‌شناسید؟ لطفا اگه تجربه پخت غذاهای رژیمی جدید و متنوع رو دارید، در قسمت کامنت به ما هم آموزش بدید.
منابع
https://www.diabetesfoodhub.org/recipes/baked-parmesan-chicken.html
Shawarma-Spiced Grilled Chicken with Cucumber Borani and Juicy Tomatoes
۵۹ healthy chicken recipes to keep in your back pocket
