ماکارونی در دسته «نان و غلات» قرار می‌گیرد. این گروه شامل پاستا، نان، برنج و رشته‌فرنگی است و همگی منبع نشاسته هستند و هر کدام اگر بیشتر از حد نیاز بدن مصرف شوند، چاق‌کننده‌اند. اما هر کس با توجه به وزن و سن و جنسیت خود باید روزانه بین ۶ تا ۱۱ واحد از گروه نان و غلات مصرف کند. نصف پیمانه ماکارونی پخته یک واحد محسوب می‌شود.
توصیه می‌شود که موادی که از این گروه مصرف می‌شوند مواد پرفیبر باشند، مانند نان سبوس‌دار، ماکارونی سبوس‌دار و برنج قهوه‌ای
ماکارونی سبوس‌دار چیست؟
ماکارونی سبوس‌دار پاستایی است که از آرد گندم کامل تهیه می‌شود؛ یعنی آرد گندم آن شامل پوسته، جوانه و اندوسپرم گندم است. در تولید ماکارونی معمولی، بیشتر اجزای سلامتی‌بخش و پروتئینهای دانه گندم در طول فرآیند آسیابانی آن حذف می‌شوند، اما در فرآیند تولید ماکارونی سبوس‌دار، از گندم کامل استفاده می‌شود و این امر منجر به افزایش ارزش تغذیه‌ای آن می‌شود. این نوع ماکارونی از نظر فیبر و مواد مغذی غنیتر است و به طور کلی باعث سلامت بیشتر می‌شود.
هر صد گرم ماکارونی سبوس‌دار ۳۵۰ کالری، ۱۱ گرم پروتئین و ۷۴ گرم کربوهیدرات دارد.
فواید ماکارونی سبوس‌دار:
-پیشگیری از یبوست و بیماری‌های روده بزرگ
-کاهش کلسترول خون
-پیشگیری از دیابت نوع دو
-پیشگیری از سرطان پروستات و رحم
-کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی
-کاهش وزن به علت ایجاد حس سیری
نحوه مصرف ماکارونی سبوس‌دار:
بهترین کار این است که ماکارونی را با مواد پروتئینی سالم مصرف کنید. این مواد می‌توانند شامل سویا، گوشت چرخ‌کرده، مرغ، بوقلمون، تن ماهی، پنیر توفو و … باشند.
پنه سبوس‌دار با مرغ و بروکلی
پنه سبوس‌دار با تن ماهی، زیتون سیاه و سبزیجات
ماکارونی سبوس‌دار با گوشت چرخ‌کرده و سبزیجات
