رژیم‌های غذایی بسیاری بر پایه مصرف جو‌ پرک تنظیم شده و مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما واقعا استفاده از یک رژیم غذایی حاوی جو‌‌ پرک سالم و بی‌خطر است؟ آیا پیروی از رژیم شوک جو پرک باعث از بین رفتن ایست وزنی می‌شود؟

در ادامه این مطلب با خواص این ماده خوراکی آشنا می‌شوید تا بتوانید برای رسیدن به هدف‌تان برنامه‌ریزی بهتری کرده و سریع‌تر به نتیجه دلخواهتان برسید.  اگر به دنبال رژیم‌ شوک جو ‌پرک هستید، این مطلب را از دست ندهید.
آنچه در ادامه می‌خوانید:

• جو پرک چیست و طرز تهیه آن چگونه است؟
• کالری جو پرک و ارزش غذایی آن
• آیا رژیم جوپرک بر روی سلامت بدن تاثیر دارد؟
• رژیم شوک جو پرک
• جو پرک و لاغری با هم چه ارتباطی دارند؟
• مرحله اول رژیم
• مرحله دوم در رژیم شوک جو پرک
• توصیه‌های مهم برای مصرف جوپرک
• توصیه‌ی مهم کرفس

جو پرک چیست و طرز تهیه آن چگونه است؟

جوپرک به شکل سنتی به انواع غلات و حبوبات جو دو سر که بدون غلاف باشد، می‌گویند. برای تولید جو پرک ابتدا جو بخارپز شده و سپس با غلطک‌های سنگین و مخصوص این کار تبدیل به قطعات صاف و یکدست می‌شود. جو دو سر، مانند دیگر غلات، یک پوسته بیرونی غیرقابل خوردن دارد که باید پس از پخته شدن حذف شود.
جو پرک مانند تمامی غلات صبحانه می‌تواند در صبحانه به همراه شیر استفاده شود. اشکال مختلفی از بلغور جو دو سر مانند جو دو سر سوزنی نیز وجود دارند که می‌توان آن‌ها را به صورت پخته در سوپ هم استفاده کرد. اما از آنجا که لایه سبوس به صورت خام، با وجود مغذی بودن جویدن غذا را سخت می‌کند؛ جو دو سر معمولا بیشتر به شکل بخارپز، بلغور و یا پرک شده استفاده می‌شود.

کالری جو پرک و ارزش غذایی آن

جوپرک شده از مواد مغذی بی‌شماری تشکیل شده است. میزان مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم از این ماده‌ی خوراکی عبارتند از:

• انرژی (کالری): ۱۲۳ کیلوکالری
• چربی: ۰.۴۴ گرم
• آب: ۶۸.۸۰ گرم
• کربوهیدرات: ۲۸.۲۲ گرم
• فیبر: ۳.۸۰ گرم
• پروتئین: ۲.۲۶ گرم

آیا رژیم جوپرک بر روی سلامت بدن تاثیر دارد؟

این ماده‌ی غذایی فاقد کلسترول است. همچنین میزان قند آن تنها ۰.۲۸ گرم است. به همین دلیل می‌توان آن را یک غذای رژیمی به حساب آورد. جو پرک شده حاوی مقدار زیادی ویتامین A، D، E و C است.
جو دو سر دارای طیف وسیعی از انواع ویتامین «ب» از جمله تیامین است. آهن و فیبر نیز از ترکیبات مغذی اصلی جو دوسر و محصولات جانبی آن همچون جو پرک و بلغور جو است.
همچنین در برخی از منابع طب سنتی اعتقاد بر این است که جو دوسر و جو پرک دارای خواصی در جهت کمک به محافظت بدن در برابر برخی از بیماری‌ها همچون گرفتگی رگ‌ها و سکته‌های مغزی هستند.

رژیم شوک جو پرک

همان‌طور که از اسم این رژیم برمی‌آید، بر مبنای استفاده از جو‌ پرک است. اما این نوع رژیم‌ تنها محدود به خوردن جو‌پرک نمی‌شود و شامل سایر مواد مغذی نیز هست. در حقیقت، برنامه‌ریزی به شکلی است که اساس اولیه رژیم بر پایه استفاده‌ از جو‌ پرک، به خصوص در یک یا دو وعده اصلی است.

جو پرک و لاغری با هم چه ارتباطی دارند؟

اگر قصد لاغری و کاهش وزن دارید، مصرف این ماده‌ی خوراکی می‌تواند به شما کمک کند. رژیم شوک جو ‌پرک شامل ۲ مرحله است که عبارتند از:

مرحله اول رژیم

یکی از نکات مهم در طریقه مصرف جو پرک برای لاغری مصرف آن در تمامی وعده‌های غذایی است. برای مثال می‌توانید در کنار غذای روزانه ظهر و شب از سوپ جو نیز استفاده کنید. در طول این مدت، باید تنها جو کامل بخورید و از خوردن جوپرک پرهیز کنید. میان وعده‌ها و صبحانه در طول این هفته می‌تواند شامل شیر، انواع لبنیات و انواع میوه‌ها باشد.

نکته‌ی مهم

توجه داشته باشید که میزان کالری مصرفی شما در این دوره نباید کمتر از ۱۰۰۰ کالری در روز باشد.

مرحله دوم در رژیم شوک جو پرک

بعد از سپری کردن هفته اول یا مرحله اول، به جای جو، باید حداقل در یک وعده اصلی خود از جو پرک استفاده کنید. برای وعده‌های باقی‌مانده هم از سایر گزینه‌های سالم و البته کم‌چرب استفاده کنید. در این مرحله از رژیم شوک جو پرک شما مجاز به خوردن آجیل خام، میوه‌ها و سبزیجات دلخواهتان هستید.
البته توجه داشته باشید که میزان کالری مصرفی آجیل خام از ۲۰۰۰ کالری در روز تجاوز نکند.

نکات مهم برای مصرف جوپرک

یکی از نکات مهم در طریقه مصرف جو پرک خواص جو: چند دلیل که شما را قانع میکند جو بخورید!برای لاغری مصرف آن به اندازه‌ی نصف فنجان در طی روز است. این ماده‌ی خوراکی می‌تواند در وعده صبحانه و ناهار یک غذا محسوب شود. شما می‌توانید برای تنوع‌دهی و طعم بهتر از شیر‌کم‌چرب و یا مقداری میوه به همراه غذای اصلیتان استفاده کنید.

توصیه‌ی مهم کرفس

رژیم شوک جو پرک نباید بیش از دو هفته ادامه یابد. در عین حال باید در این دوره با حفظ میزان کالری دریافتی، از مصرف تمامی مواد غذایی کم چرب در رژیم غذایی خود استفاده کنید. در زمان مصرف این ماده‌ی خوراکی، میزان انرژی دریافتی باید کمتر از ۲۰۰۰ کالری و بیشتر از ۱۰۰۰ کالری در روز باشد.