رژیم پالئو چیست؟

رژیم غذایی پالئو یا رژیم غذایی پارینه سنگی همانطور که از نام آن پیدا است رژیمی است که طراحی آن شباهت زیادی به رژیم غذایی زمان اجداد پارینه‌سنگی‌‌مان دارد. اگر چه نمی‌توانیم دقیقا بگوییم که آنها چه می‌خوردند اما حدودا می‌دانیم که قبل از پیشرفت صنعت کشاورزی، تغذیه به چه صورت بوده است.

طرفداران رژیم paelo اعتقاد دارند که با پیروی از این رژیم می‌توانند از خطر امراض گوناگونی چون دیابت، بیماری‌های قلبی و چاقی که انسان‌های نخستین از آنها در امان بودند، خود را حفظ کنند.

هرم غذایی رژیم پالئو

در حالیکه هیچ برنامه غذایی رسمی و مدونی برای رژیم پارینه‌سنگی وجود ندارد اما به طور کلی لیستی که گروه‌های مختلف بر سر آن توافق دارند را در ادامه تشریح خواهیم کرد.

چه غذاهایی را می‌توان در رژیم پالئو خورد؟

·       گوشت و ماهی

·       تخم‌مرغ

·       سبزیجات

·       میوه ها

·       آجیل و دانه‌ها

·       روغن زیتون، روغن فندق، روغن آووکادو، روغن نارگیل، روغن گردو

چه غذاهایی را نمی‌توان در رژیم پالئو خورد؟

·       غلات

·       حبوبات

·       لبنیات

·       شکر تصفیه شده

·       قند و شیرین‌کننده‌های مصنوعی

·       روغن روغن کانولا، روغن ذرت، روغن دانه انگور، روغن بادام‌زمینی، روغن آفتابگردان، روغن سویا یا گیاهی

·       غذاهای فرآوری شده

رژیم غذایی لاغری پالئو، از رویا تا واقعیت!

برای بسیاری از افراد این سوال پیش می‌آید که آیا رژیم غذایی پالئو یا همان رژیم لاغری پارینه سنگی، واقعا در روند کاهش وزن تاثیرگذار است یا خیر. در پاسخ به این سوال باید گفت که بله. تحقیقاتی وجود دارد که اثبات می‌کند افراد با پیش گرفتن رژیم غذایی پالئو یا همان پارینه‌سنگی، توانسته‌اند، وزن کم کنند.

اما نکته‌ی مهمی که در این میان وجود دارد این است که این رژیم، به هدف لاغری نوشته نشده و هدف آن مصرف غذاهای سالم‌تر و طبیعی‌‌تر بوده است. همانطور که پیش‌تر خواندید در این رژیم گروه‌های غذایی مهمی چون غلات و لبنیات به طور کامل حذف می‌شوند که در دراز مدت می‌توانند اثرات سو بر بدن بگذارنند.

بنابراین اگر قصد لاغری را دارید، بهتر است به سراغ رژیمی چون رژیم لاغری کالری‌شماری، بروید که نه تنها هیچ گروه غذایی از آن حذف نمی‌شود، بلکه می‌توانید هرآنچه که دوست دارید را، به اندازه‌ای مصرف کنید که لاغر شوید! البته قبل از هر چیز باید بدانید که می‌بایست چه مقدار کالری مصرف کنید، تا لاغر شوید. اپلیکیشن کالری‌شمار کرفس نیز می‌تواند در این زمینه به شما کمک کند.

مزایا و معایب رژیم لاغری پائلو

در رژیم لاغری پائلو، شما غذای سالم، میوه و سبزیجات بیشتری می‌خورید. بیشتر آشپزی می‌کنید و کمتر بیرون از خانه غذا می‌خورید. هم‌زمان مصرف غذاهای فرآوری‌شده را نیز کاهش می‌دهید. همه این تغییرات می‌تواند منجر به کاهش وزن، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عمر طولانی‌تر شما شود.

در عین حال رژیم پائلو به علت حذف گروه‌های غذایی مهمی چون غلات و لبنیات، جزو رژیم‌های محدودکننده و سخت به شمار می‌رود. به همین علت پزشکان و متخصصان تغذیه این رژیم را، به خصوص برای طولانی مدت و لاغری توصیه نمی‌کنند زیرا کمبود مواد مغذی در بدن می‌تواند تهدید جدی برای بدن به شمار برود.

همچنین رژیم پارینه سنگی به علت تاکید زیاد آن بر مصرف گوشت گاو و ماهی، جزو رژیم‌های گران‌قیمت و وقت‌گیر است.

نمونه رژیم پالئو

در ادامه نمونه یک هفته رژیم پالئو یا پارینه سنگی را تشریح خواهیم کرد. شایان ذکر است که وبلاگ کرفس به هیچ عنوان این رژیم را توصیه نمی‌کند و صرفا برای آگاهی از جزییات، نمونه آن را در اختیار شما قرار داده است.

شنبه

صبحانه: بیکن و تخم‌مرغ با یک تکه میوه.

ناهار: استیک و سبزیجات.

شام: ماهی سالمون پخته شده با سبزیجات و آووکادو.

یکشنبه

صبحانه: گوشت با سبزیجات.

ناهار: ساندویچ گوشت، کاهو و سبزیجات تازه.

شام: بال مرغ کبابی با سبزیجات و سالسا.

دوشنبه

صبحانه: تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده در روغن نارگیل به همراه یک تکه میوه.

ناهار: سالاد مرغ با روغن زیتون به همراه کمی آجیل.

شام: همبرگر (بدون نان) سرخ شده در کره ، همراه با سبزیجات و مقداری سالسا.

سه‌شنبه

صبحانه: بیکن و تخم مرغ به همراه یک تکه میوه.

ناهار: همبرگر

شام: ماهی قزل‌آلا سرخ شده در کره ، همراه با سبزیجات.

چهارشنبه

صبحانه: املت گوشت با سبزیجات.

ناهار: ساندویچ گوشت، کاهو و سبزیجات تازه.

شام: گوشت تفت داده شده به همراه سبزیجات.

پنج‌شنبه

صبحانه: تخم مرغ به همراه یک تکه میوه.

ناهار: گوشت و سبزیجات تفت داده شده به همراه یک مشت آجیل.

شام: گوشت سرخ شده با سبزیجات.

جمعه

صبحانه: تخم مرغ و سبزیجات سرخ شده در روغن نارگیل.

ناهار: سالاد مرغ با روغن زیتون به همراه یک مشت آجیل.

شام: استیک با سبزیجات و سیب‌زمینی شیرین.