خواص نخود آب و طرز تهیه این غذا

خواص نخود آب را میدانید ؟ نخود به عنوان یکی از حبوبات سرشار از پروتئین شناخته شده است. در طب سنتی هم از نخود به عنوان یک دارو نام برده شده است. نخود دارای طبعی گرم و خشک است و به همین دلیل می‌تواند غذایی مناسب برای روزهای سرد زمستان باشد. مصرف آن به تعدیل مزاج کمک زیادی می‌کند.

یکی از خواص نخود پخته برای مردان رفع ناباروری است. همچنین اگر روزانه یک لیوان از این نوشیدنی با کمی عسل میل کنید باعث تثبیت کلسیم و تقویت عضلات هم می‌شود. در ادامه قصد داریم به خواص نخود آب در طب سنتی و طرز تهیه آن بپردازیم.

منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)

مناسب برای گیاهخواران

خواص نخود آب در طب سنتی

نخود آب نوشیدنی است که از پختن نخود بدست می‌آید. این ماده حاوی خواص بی‌شماری به اندازه گوشت قرمز است. یکی از خواص نخود پخته برای زنان و مردان است. زیرا این ماده به دلیل داشتن اسید فولیک و آهن به رفع کم خونی و تقویت بدن کم زیادی می‌کند. البته میزان این دو ماده مغذی در آب نخود به اندازه گوشت نیست. اما همچنان به درمان کم خونی کمک می‌کند.

همچنین یکی از خواص نخود پخته برای مردان تقویت عضلات است. زیرا این ماده خوراکی سرشار از منیزیم و کلسیم است که باعث تقویت عضلات می‌شود. از سوی دیگر به رفع اسپاسم عضلانی در بدنسازها کمک می‌کند.

یکی دیگر از خواص نخود آب در طب سنتی داشتن فسفر و در نتیجه تقویت سلول‌های عصبی و مغزی است.

کمک به سیستم گوارش

از دیگر خواص نخود آب داشتن فیبر زیاد است. اگر مدت‌هاست به مشکلات گوارشی از جمله یبوست مبتلا هستید، مصرف آب نخود می‌تواند به درمان این بیماری کمک کند. فیبر به دلیل ملین بودن در پاکسازی و تخلیه روده‌ها تاثیر زیادی دارد و از یبوست پیشگیری می‌کند.

این غذا حاوی مقدار زیادی از ویتامین‌های گروه B است که به برطرف کردن خستگی بدن کمک زیادی می‌کند. مصرف مداوم نخود آب در جلوگیری از ریزش مو هم تاثیر زیادی دارد.

کمک به عفونت و التهاب در بدن

از دیگر خواص نخود آب در طب سنتی می‌تواند به درمان التهاب و عفونت اشاره کرد. زمانی که دچار سرماخوردگی شدید هستید با خوردن نخود آب می‌توانید سرفه‌ و گرفتگی صدا را درمان کنید. همچنین مصرف این غذا در کاهش تورم لثه‌ها هم تاثیر دارد. این غذا یک ضدعفونی‌کننده مجاری ادراری هم محسوب می‌شود. اگر کسی به بیماری کلیه مبتلا باشد، با مصرف نخود آب می‌تواند آن را درمان کند.

تقویت کننده قوای جنسی

از دیگر خواص نخود پخته برای مردان باید به تاثیر آن در افزایش میل جنسی و رفع ناباروری اشاره کرد. نخود یک ماده مقوی و انرژی‌زا محسوب می‌شود. بنابراین می‌تواند بدن ضعیف را تقویت کند.

طرز تهیه نخود آب خوشمزه

برای طرز تهیه نخود آب با قلم می‌توانید به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول خیساندن نخود

در ابتدا ۲۰۰ گرم نخود را یک شب قبل از پختن در آب خیس کنید. روز بعد آب آن را خالی کنید و بعد آن را داخل قابلمه بریزید. یک قلم دارچین ۱۰ گرمی و یک قلم درشت را داخل آن بیندازید و روی اجاق بگذارید. اجازه دهید نخود و قلم به مدت یک ساعت با حرارت کم بپزد.

توجه داشته باشید به اندازه‌ای آب داخل قابلمه بریزید که بعد از یک ساعت جوشیدن با حرارت کم باز هم از آن باقی بماند.

مرحله دوم: آماده کردن غذا

در این مرحله از طرز تهیه نخود آب خوشمزه چربی داخل قلم را داخل غذا خالی و استخوان‌ها را جدا کنید. قلم دارچین را هم از داخل غذا بیرون بیاورید. آب نخود را جدا کرده و بعد با یک گوشتکوب نخودها را کامل له کنید. مجددا آب نخود را را روی نخودهای له شده بریزید.

به اندازه کافی داخل آن نمک بریزید و آن را میل کنید. شما می‌توانید این غذا را با ماهیچه هم درست کنید. به این صورت که به جای قلمه، ماهیچه داخل آن بریزید.