طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه و فر (۲ روش)
کیک فنجانی پرطرفدار برای وعده صبحانه و عصرانه گزینه مناسبی است. برای درست کردن این کیک ساده می‌توانید از مواد دم دستی استفاده کنید. اگر به این کیک خوشمزه علاقه زیادی دارید، تا انتهای این مطلب کرفس با ما همراه باشید. برای طرز تهیه کیک فنجانی فوری چند روش وجود دارد که شما را با آن‌ها آشنا می‌کنیم.
طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه
برای درست کردن این کیک در قابلمه به موارد زیر نیاز دارید:
- آرد مخصوص شیرینی: ۸ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱۰ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
- شکر: ۶ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: ۲ عدد
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
برای طرز تهیه کیک فنجانی وانیلی بدون فر به صورت زیر عمل کنید:
حتما بخوانید: طرز تهیه کیک یزدی با پیمانه
مرحله اول: هم زدن وانیل و تخم‌مرغ
ابتدا تخم مرغ را در دمای اتاق قرار دهید تا گرم شود. سپس داخل کاسه بشکنید و وانیل را هم اضافه کنید. تخم‌مرغ و وانیل را خوب هم بزنید تا پف کند. در همین مرحله روغن مایع را هم داخل تخم‌مرغ بریزید و برای یک دقیقه دیگر آن را هم بزنید. اگر برای مخلوط کردن مواد کیک فنجانی از همزن برقی استفاده کنید، بهتر است.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد
برای طرز تهیه کیک فنجانی فوری آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را اضافه کنید. البته اگر می‌خواهید کیک شما دو رنگ باشد، بهتر است خمیر کیک را دو قسمت کنید و بعد قسمتی از آن را سفید نگه دارید. پودر کاکائو را به نیمه دیگر خمیر کیک اضافه کنید.
حتما بخوانید: کیک سیب و دارچین ، با رویه کرم زعفرانی!
مرحله سوم: اضافه کردن شیر و روغن مایع
برای طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه شیر و روغن مایع را هم به تدریح داخل خمیر کیک بریزید و خوب هم بزنید. حالا که همه مواد را اضافه کردید، می‌توانید خمیر کیک را دو قسمت کنید. به نیمی از آن پودر کاکائو بزنید.
مرحله چهارم: آماده کردن فنجان
برای طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه باید یک ظرف بزرگ به اندازه ۶ فنجان را تا نیمه آب کنید. آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
فنجان‌ها را با روغن مایع چرب کنید و بعد از مایع کیک فنجانی بردارید و تا نصفه داخل آن‌ها بریزید. اگر مایع خمیر دو رنگ است، می‌توانید نیمی از آن را کاکائویی و نیمه دیگر را با خمیر سفید بریزید. فنجان‌ها را داخل قابلمه در حال جوش قرار دهید. درب آن را دم‌کنی بگذارید و شعله را کم کنید.
بعد از ۲۰ دقیقه درب قابلمه را بردارید. در این مدت نباید اصلا درب قابلمه را باز کنید. چون پف کیک فنجانی می‌خوابد.
حتما بخوانید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با روکش شکلات
مرحله پنجم: جدا کردن کیک از فنجان
برای طرز تهیه کیک فنجانی وانیلی بدون فر ابتدا با خلال تست کنید که داخل کیک کامل پخته باشد. یک خلال را در آن فرو کنید. اگر خمیر به کیک نچسبید یعنی پخته شده است. اگر هنوز خام است، برای ۱۵ دقیقه دیگر شعله را روشن کنید تا کیک بپزد.
وقتی کیک کامل پخته شد، ۱۵ دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس با دست یا کارد کیک را از فنجان جدا کنید و داخل بشقاب قرار دهید. در آخر هم می‌توانید کیک را با خامه فرم گرفته، گاناش شکلاتی و یا انواع میوه تزئین کنید.
طرز تهیه کیک فنجانی شکلاتی با فر
همچنین شما می‌توانید این کیک خوشمزه را در فر یا توستر هم تهیه کنید. برای این کیک به مواد زیر نیاز دارید:
- تخم مرغ: ۱ عدد درشت
- آرد: دو سوم لیوان
- شیر: ۵ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- شکر: یک سوم لیوان
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار خیلی کم
مرحله اول طرز تهیه کیک فنجانی با فر
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و همراه با وانیل خوب هم بزنید. در ظرف دیگری آرد را ۲ مرتبه الک کنید تا نرم و صاف شود. سپس شکر، بکینگ پودر و پودر کاکائو را با آن ترکیب کنید. وقتی مواد خوب ترکیب شد، مایع تخم‌مرغ را روی آن بریزید. شیر و روغن مایع را هم اضافه و خمیر را با دست مخلوط کنید. اگر خمیر بیش از حد سفت بود، چند قاشق غذاخوری شیر روی آن بریزید و هم بزنید. در آخر هم نمک خمیر را اضافه کنید و آن را برای یک ساعت کنار بگذارید.
حتما بخوانید: طرز تهیه کیک با مغز مارمالاد
مرحله دوم: پختن کیک
در این مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی در توستر یا فر باید دستگاه را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گرم شود. برای پختن کیک باید از فنجان‌هایی استفاده کنید که با قرار گرفتن در معرض گرما، نشکند. حالا از خمیر کیک بردارید و داخل فنجان‌های چرب شده بریزید. برای مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه کیک را در فر قرار دهید. در این مدت درب فر یا توستر را باز نکنید تا کیک حسابی پف کند. برای دست کردن پختن کیک هم از خلال دندان استفاده کنید. بعد از خنک شدن هم کیک را از داخل فنجان درآورید و میل کنید.
