وقتی صحبت از رژیم می‌شه، بیشتر ما به خوردن سالاد فکر می‌کنیم. سالادها همیشه به‌عنوان یه بخش جذاب، خوشمزه و سالم از رژیم‌ غذایی در نظر گرفته می‌شن، اما گاهی‌ اوقات سس‌های سالاد می‌تونن ماجرا رو به کل عوض کنن و یه وعده‌ غذایی سالم و رژیمی رو به یه وعده ‌غذایی چرب و پرکالری تبدیل کنن! اگه شما هم دوست ‌دارید سالاد رو در رژیم ‌غذایی خودتون داشته باشین، در این مقاله از کرفس، طرز تهیه سس سالاد رژیمی رو یاد بگیرید تا سالادهای شما رنگ‌وبوی تازه‌ای بگیرن و این بار بتونید اون‌ها رو با طعم جدیدتر و تازه‌تری امتحان کنید.

طرز تهیه سس سالاد رژیمی؛ با ۷ نوع سس سالاد رژیمی آشنا شوید!

خوشبختانه دنیای سس‌های رژیمی متنوع‌تر از اون چیزیه که فکرش رو می‌کنید. دست شما در امتحان ‌کردن طعم‌های جدید حسابی بازه. در ادامه ۷ نمونه از طرز تهیه سس سالاد رژیمی رو به شما آموزش خواهیم داد.

• سس کنجد و زنجبیل

اولین سسی که قصد آموزش اون رو داریم، سس کنجد و زنجبیله. از این سس علاوه بر سالاد، می‌تونید برای طعم‌دار کردن گوشت، مرغ و سبزیجات پخته‌شده هم استفاده کنید. برای تهیه سس کنجد و زنجبیل به مواد زیر نیاز دارید.

روغن زیتون	۱ قاشق غذاخوری
روغن کنجد	۱ قاشق غذاخوری
سس سویا	۱ قاشق غذاخوری
شربت افرا	۱ قاشق غذاخوری
سرکه برنج	۱ قاشق غذاخوری
سیر خردشده	۱ حبه
زنجبیل تازه خردشده	۱ قاشق چای‌خوری

 

بعد از آماده‌کردن مواد بالا، اون را در یه ظرف ریخته و به‌خوبی هم بزنید. به همین راحتی سس خوشمزه شما آماده است.

 

• سس وینگرت بالزامیک

وقتی صحبت از طرز تهیه سس سالاد رژیمی می‌شه، نباید سس وینگرت بالزامیک رو از یاد برد. این سس با طعم شیرین و خوشمزه‌ای که داره، با اکثر سالادها به‌خوبی ترکیب شده و خیلی زود جای خودش رو توی دل شما باز می‌کنه. برای تهیه این سس، لطفا مواد زیر رو آماده کنید.

خردل دیژون	۱ قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک	۳ قاشق غذاخوری
سیر خردشده	۱ حبه
روغن زیتون	½ فنجان
نمک و فلفل	به‌ مقدار لازم

 

برای تهیه این سس، در ابتدا سرکه، سیر و خردل دیژون رو با هم مخلوط کنید. همین‌طور که مشغول مخلوط‌کردن مواد هستید، آرام ‌آرام روغن زیتون رو اضافه کرده و به هم‌زدن ادامه بدید. در این مرحله نیازی به اضافه‌ کردن نمک و فلفل نیست و تنها چند دقیقه قبل از سرو، نمک و فلفل رو به سس اضافه کنید.

 

• سس آووکادو

اگه احساس می‌کنید سالاد شما به طراوت بیشتری نیاز داره، وقت آماده‌کردن سس آووکادو است. در طرز تهیه این سس سالاد رژیمی به مواد زیر نیاز دارید.

آووکادو	۱ عدد
ماست یونانی ساده	½ فنجان
روغن زیتون	۴ قاشق غذاخوری
آبلیمو	¼ فنجان
گشنیز	۳/۱ فنجان
سیر خردشده	۲ حبه
نمک و فلفل	به ‌مقدار لازم

 

برای آماده‌کردن سس آووکادو فقط کافیه تمام مواد بالا رو در غذاساز بریزید و مواد رو آنقدر مخلوط کنید تا کاملا غلیظ و یک‌دست شوند.

 

 

• سس وینگرت لیمو

یکی از بهترین سس‌های رژیمی و جدید، سس وینگرت لیموئه. از این سس می‌تونید برای خوش‌رنگ‌تر و خوشمزه‌تر شدن سالادهای مختلف استفاده کنید؛ همچنین می‌تونید در غذاهایی که با سبزیجات آماده می‌شند، از این سس کمک بگیرید. برای تهیه سس، مواد زیر رو در یک ظرف ریخته و تا یک‌دست شدن مواد خوب اون‌ها رو مخلوط کنید.

روغن زیتون	¼ فنجان
آبلیموی تازه	¼ فنجان
شربت افرا یا عسل	۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل	به ‌مقدار لازم

 

 

 

• سس عسل و خردل

این سس با طعم خامه‌ای و شیرینی که دارد علاوه‌بر سالاد، می‌تونه به خوشمزه‌ترکردن غذای رژیمی با مرغ هم کمک کنه. برای آماده‌کردن سس عسل و خردل به مواد زیر نیاز دارید.

روغن زیتون	۳/۱ فنجان
خردل دیژون	۳/۱ فنجان
سرکه سیب	¼ فنجان
عسل	۳/۱ فنجان
نمک و فلفل	به‌مقدارلازم

 

برای تهیه این سس، خردل دیژون، نمک، فلفل، عسل و سرکه سیب رو با هم مخلوط کرده و در همین حین به‌آرامی روغن زیتون رو به مواد اضافه کنید. سس دلچسب شما آماده است.

 

 

• سس وینگرت سیب

سس وینگرت سیب، یک سس تند و سبکه و اگه برای تهیه سالاد خود از سبزیجاتی استفاده می‌کنید که کمی تلخ هستند، می‌تونید از این سس برای ایجاد تعادل در طعم‌ها استفاده کنید.

همچنین این سس برای کاهش قند خون و سطح تری‌گلیسرید بدن، یه گزینه بسیار مناسبه. مواد لازم برای تهیه سس وینگرت سیب شامل موارد زیر هستن.

خردل دیژون	۱ قاشق غذاخوری
عسل	۱ قاشق چای‌خوری
آبلیمو	۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	۳/۱ فنجان
سرکه سیب	¼ فنجان
نمک و فلفل	به ‌مقدار لازم

 

طرز تهیه این سس هم بسیار ساده هست و فقط لازمه مواد رو با همزن کاملا یک‌دست کنید.

 

 

• سس زنجبیل و زردچوبه

زنجبیل و زردچوبه خواص زیادی برای سلامتی ما دارند. مثلا اگه قند خون شما بالاست یا از دردهای عضلانی رنج می‌برید، می‌تونید از این سس رژیمی استفاده کنید. سس زنجبیل و زردچوبه یه مکمل عالی برای سالاد لوبیا و همچنین بشقاب‌های سبزیجاته.

برای تهیه این سس به مواد زیر نیاز دارید:

روغن زیتون	¼ فنجان
زردچوبه	۱ قاشق چای‌خوری
سرکه سیب	۲ قاشق غذاخوری
زنجبیل آسیاب‌شده	½ قاشق چای‌خوری
عسل	۱ قاشق چای‌خوری

 

برای تهیه سس زنجبیل و زردچوبه، همه‌ی مواد رو در یه کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید تا به غلظت لازم برسند.

 

 

جمع‌بندی

امروز در کرفس با طرز تهیه سس سالاد رژیمی همراه شما بودیم؛ همون‌طور که مشاهده کردید طرز تهیه این سس‌ها بسیار راحته و شما می‌تونید به‌راحتی و با مواد اولیه در دسترس، اون‌ها رو در خانه آماده کنید. پس بهتره همین امروز آستین‌هاتون رو بالا بزنید و سس‌های سالم، رژیمی و خوشمزه رو جایگزین سس‌های مضر کارخانه‌ای بکنید.

منبع

۸ Simple and Healthy Salad Dressings