دسر خرمالو با نشاسته می‌تواند یک خوراکی خوشمزه برای شب‌های سرد پاییزی باشد. درست کردن کیک یا دسر پاییزی خرمالو کار سختی نیست. شما می‌توانید با چند عدد خرمالو و موادغذایی دم‌دستی دسر خوشمزه‌ای را تهیه کنید. در ادامه به طرز تهیه دسر خرمالو می‌پردازیم.
بیشتر بخوانید: برای شب یلدا چی درست کنیم ؟ منوی ویژه شب چله
ایده‌های عالی برای سفره شب یلدا ( انواع غذا، دسر، سالاد و تنقلات خوشمزه)
مواد لازم برای تهیه دسر خرمالو
- خرمالوی له شده: 4-5 عدد
- نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- بیسکوییت پتی پور: نصف بسته
- شیر: ۳ پیمانه
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
- شکر: ۵ قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر خرمالو با نشاسته
برای درست کردن دسر خرمالو به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: درست کردن خرمالو و بیسکوییت
ابتدا خرمالوها را پوست بگیرید تا طعم گس آن گرفته شود و سپس له کنید. این کار را اگر با میکسر انجام دهید. حالا بیسکوییت‌ها را هم بکوبید تا پودر شوند. بعد به آن دارچین اضافه کنید.
مرحله دوم: درست کردن نشاسته
در این مرحله از طرز تهیه دسر خرمالو با نشاسته نشاسته، شیر و شکر را با هم ترکیب کنید روی حرارت ملایم قرار دهید. در همین حالت مدام مواد را به هم بزنید تا غلیظ شود و ته نگیرد. به محض غلیظ شدن شعله را خاموش کنید و وانیل را هم داخل آن بریزید و هم بزنید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد با هم
در داخل یک ظرف ابتدا پودر بیسکوییت بریزید و بعد مخلوط شیر و نشاسته را روی آن بریزید. بعد مقداری از خرمالو را روی مواد ریخته و آن را با کف قاشق صاف کنید. این کار را به صورت لایه لایه انجام دهید تا مواد تمام شود. حالا ظرف را به مدت ۴-۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
طرز تهیه مارمالاد خرمالو
مارمالاد خرمالو طرز تهیه ساده‌ای دارد. یکی دیگر از روش‌های درست کردن دسر خرمالو تبدیل آن به مارمالاد است. برای درست کردن آن به صورت زیر عمل کنید:
مواد لازم برای مارمالاد خرمالو
- خرمالوی بزرگ و رسیده: ۳ عدد
- شکر: ۲ پیمانه
- پودر ژلاتین: یک قاشق سوپ‌خوری
- آب: ۳ قاشق سوپ‌خوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
دستور تهیه مارمالاد خرمالو
برای طرز تهیه مارمالاد خرمالو به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: آماده کردن خرمالوها
ابتدا خرمالو را بشویید و پوست بگیرید تا طعم گس آن از بین برود. دقت داشته باشید از خرمالوهای رسیده استفاده کنید تا طعم بهتری به مارمالاد بدهد. همچنین پوست آن هم راحت‌تر از گوشت جدا می‌شود. اگر از خرمالوی سفت استفاده کردید آن را داخل آب جوش بیندازید و بعد از سه دقیقه داخل آب سرد ببرید. حالا با این کار می‌توانید پوست خرمالو را به راحتی از گوشت آن جدا کنید.
حالا گوشت خرمالو را داخل دستگاه غذاساز بریزید تا به طور کامل له شود. سپس آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا به مدت نیم‌ساعت نرم شود. بعد شکر را داخل آن بریزید تا حل شود.
مرحله دوم: درست کردن ژلاتین
در این مرحله از طرز تهیه مارمالاد خرمالو ابتدا به اندازه یک سوم فنجان داخل یک کاسه فلزی آب جوش بریزید. حالا یک قاشق سوپ‌خوری پودر ژلاتین داخل آن بریزید و مرتب هم بزنید. بهتر است ظرف را روی حرارت کتری قرار دهید تا پودر ژلاتین به طور کامل در آب حل شود.
مرحله سوم: ترکیب مواد با هم
در این مرحله از طرز تهیه دسر خرمالو ژلاتین حل شده را داخل خرمالوهای له شده بریزید. آن را ترکیب کنید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید. در انتها داخل مارمالاد وانیل بریزید تا طعم آن بهتر شود. درست کردن این دسر به ۲ ساعت زمان نیاز دارد. حالا مارمالاد را داخل یک ظرف مخصوص بریزید و داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
(01) دیدگاه