طرز تهیه کوکوی مرغ با پنیر پیتزا و کوکو سیب زمینی
انواع کوکوهای بدون گوشت می‌توان غذای خوبی برای مهمانی‌ها و یا جمع‌های خانوادگی باشد. این غذای مقوی برای بانوانی که فرصت زیادی برای طبخ غذا ندارند، عالیست. کوکو انواع مختلفی دارد که در این طلب Karafs به دو نوع طرز پخت آن می‌پردازیم. کوکوی پیتزایی و کوکو سیب زمینی دو دستور پخت هستند که در ادامه آمده‌اند.
طرز تهیه کوکوی مرغ با پنیر پیتزا
برای درست کردن این نوع کوک به مواد زیر نیاز دارید:
- آرد سفید: ۱ پیمانه
- آب: ¾ پیمانه
- تخم مرغ: یک عدد
- پنیر پیتزا: ½ پیمانه
- سینه مرغ: ½ سینه
- فلفل دلمه ای رنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- پودر آویشن: به مقدار کافی
برای درست کردن کوکوی مرغ با پنیر پیتزا به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: پختن مرغ
در این مرحله از پخت کوک ابتدا باید سینه مرغ را بپزید. برای این کار مرغ را با ۳ لیوان آب، زردچوبه، نمکو فلفل سیاه داخل قابلمه بریزید و روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید. درب قابلمه را ببندید تا آب به جوش بیاید و مرغ بپزد.
مرحله دوم: ترکیب مرغ با مواد
در این مرحله از طرز تهیه کوکی مرغ با پنیر پیتزا باید سینه پخته شده مرغ را ریش ریش کنید. بعد از اینکه خنک شد تخم مرغ را هم بزنید تا یکدست شود. سپس روغن را هم داخل آن بریزید و دوباره هم بزنید. فلفل سیاه، پودر آویش و نمک را هم به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله سوم: اضافه کردن پنیر پیتزا
پنیرپیتزا را باید ریش کنید و داخل مواد بریزید و دوباره هم بزنید. وقتی مواد یکدست شد، آرد سفید الک شده را هم به تدریج داخل مواد بریزید. برای اینکه انواع کوکوی پیتزایی بهتر درست شود، باید همه مواد به خوبی با هم ترکیب شود. برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، آن را به تدریج داخل سس اضافه کنید.
مرحله چهارم: پختن کوکوی مرغ با پنیر پیتزا
برای درست کردن کوکوی مرغ با پنیر پیتزا باید فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. یک ظرف فلزی را چرب کرده و مایع کوکو را داخل آن بریزید. آن را صاف کنید تا یکدست شود.
فلفل را نگینی خرد کرده و روی مایه کوک بریزید. حالا باید زمان فر را روی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید. بهتر است ظروف فلزی با عمق کمتر و پهنای بیشتر استفاده کنید تا کوکو پیتزایی سریع‌تر آماده شود. بعد از این کوکی شما آماده سرو است.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی رژیمی
یکی از انواع کوکوهای بدون گوشت با استفاده از سیب زمینی تهیه می‌شود. این نوع کوکو بین ایرانی‌ها محبوبیت زیادی دارد.
مواد لازم کوکو سیب زمینی
- سیب زمینی: یک کیلو
- تخم مرغ: ۴ تا ۵ عدد
- بکینگ پودر یا جوش شیرین: یک قاشق مرباخوری سرخالی
- آرد سفید: یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
دستور پخت کوکو بدون گوشت
برای درست کردن کوکو سیب زمینی رژیمی به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: آماده کردن مخلوط کوکو
ابتدا سیب زمینی را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. البته برای اینکه سریع‌تر غذا حاضر شود می‌توانید از چرخ گوشت هم استفاده کنید تا سیب زمینی ریز شود. سپس تخم مرغ را داخل یک ظرف جدا بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کند. حالا نمک، زردچوبه و بکینگ پودر را هم داخل تخم مرغ بریزید و مجددا هم بزنید.
مایع تخم‌مرغ را داخل سیب زمینی بریزید و دوباره هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. سپس آرد را هم به تدریج وارد این ترکیب کرده و دوباره آن را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله دوم: سرخ کردن کوکوی سیب زمینی
در این مرحله از طرز تهیه کوکو سیب زمینی رژیمی کوکو را با قالب و یا با دست به اندازه‌های کوچک درآورید. سپس داخل ماهی‌تابه سرخ کنید. در این روش کوکو رژیمی برای افرادی که قصد چاق شدن دارند، نیازی نیست که از فر یا توستر استفاده کنید.
نکاتی برای پخت انواع کوکوهای بدون گوشت
در طرز تهیه کوکوی مرغ با پنیر پیتزا و یا کوکو سیب زمینی این نکات را مدنظر داشته باشید:
- از بکینگ پودر برای تُرد کردن کوکوی سیب زمینی استفاده کنید.
- کوکوی پیتزایی را می‌توانید در توستر با همان دما و زمان گفته شده نیز تهیه کنید.
- برای اینکه طعم کوکو سیب زمینی رژیمی بهتر شود، می‌توانید از ادویه مخصوص و یا پودر سیر هم استفاده کنید.
- در مطلب دیگری به طرز تهیه پیتزا رژیمی پرداخته ایم می توانید آن را مطالعه کنید.
