یکی از سالم‌ترین و ساد‌ه‌ترین دسرهایی که می‌توانید تهیه کنید، این چیزکیک است که حتی نیاز به پخت هم ندارد و برای تهیه آن فقط به یک مخلوط‌کن و قالب چیزکیک احتیاج دارید. مواد گفته شده برای ۸ تا ۱۰ نفر می‌باشد.
مواد لازم برای لایه زیرین چیزکیک:
- یک پیمانه گردو
- یک پیمانه بادام درختی
- ده عدد خرمای مجول بدون هسته
- چهار قاشق غذاخوری نارگیل رنده شده بدون شکر
- به مقدار خیلی کم نمک
مراحل تهیه لایه زیرین چیز کیک:
۱. خرما را حدود ده دقیقه در آب قرار دهید تا نرم شود. آبکش کنید و کنار بگذارید.
۲. قالب چیزکیک را با کمی روغن نارگیل چرب کنید.
۳. گردو و بادام را در غذاساز ریخته، پالس کنید تا خوب ریز شوند.
۴. خرما و نارگیل را به غذاساز اضافه کنید و مواد را پالس کنید.
۵. مواد را در قالب بریزید و خوب فشار دهید تا یکدست شوند و بعد قالب را کنار بگذارید.
مواد لازم برای چیزکیک:
- ۳ پیمانه بادام هندی خام (بادام‌ها را شب تا صبح در کاسه‌ای از آب ولرم قرار دهید.)
- ۱/۴ پیمانه روغن نارگیل
- ۱/۴ پیمانه آب لیموترش تازه
- ۱/۲ پیمانه عسل خام
- ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- یک و نیم پیمانه توت‌فرنگی تازه
- یک پیمانه توت‌فرنگی برای تزیین
- کمی نعنا تازه برای تزیین
مراحل تهیه چیز کیک:
۱. بادام هندی را که از شب قبل در آب گذاشته بودید، آبکش کنید.
۲. بادام هندی، روغن نارگیل، آب‌لیمو، عسل و وانیل را در غذاساز بریزید و آنقد پالس کنید تا مواد نرم و یکدست شوند.
۳. توت‌فرنگی را اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا مواد یکدست شوند.
۴.مخلوط توت‌فرنگی را روی لایه زیرینی که در قالب ریخته بودید بریزید و با کاردک آن را خوب پخش کنید و شب تا صبح در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
۵. چیز کیک را یک ساعت قبل از زمان سرو از فریزر در بیاورید و روی آن را با توت‌فرنگی و برگ نعنا تزیین کنید.
