نخودفرنگی یا نخود سبز را می‌توانید به صورت تازه، منجمد و یا کنسرو شده تهیه کنید. نخود فرنگی طعم بسیار لذیذی دارد و در عین حال بسیار مقوی و مفید می‌باشد. نخود فرنگی سرشار از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن مانند کروهیدرات‌های سالم می‌باشد. به همین دلیل مصرف آن برای بدن بسیار مفید است. با ما همراه باشید.
منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)
هر ۱۰۰ گرم، برگ کاهو پر شده با سالاد نخود فرنگی حاوی مقادیر زیر است:
- ۸۵ کالری
- ۱.۲ گرم پروتئین
- ۶ گرم کربوهیدرات
- ۳ گرم چربی
دستور پخت
زمان مورد نیاز برای آماده سازی: ۳۰ دقیقه
زمان مورد نیاز برای پخت: ۱۰ دقیقه
مواد مورد نیاز برای غذای برگ کاهو، پرشده با سالاد نخود فرنگی برای دو نفر:
- نخود فرنگی پخته یا کنسروی، یک و نیم فنجان
- هویج خرد شده یا رنده شده، نیم فنجان
- کرفس ریز خرد شده، نیم فنجان
- پیاز ریز خرد شده، ۳ عدد متوسط
- سس مایونز (می‌توانید از سس مایونز وگان استفاده کنید.) یا ماست یونانی ساده، ۲ الی ۳ قاشق سوپ‌خوری
- خردل آسیاب شده، ۱ قاشق سوپ‌خوری
- گوجه فرنگی خرد شده، ۱ عدد متوسط
- برگ کاهو، ۴ عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا نخود‌فرنگی‌ها را با چنگال یا کوشت‌کوب له کنید، البته نه اینقدر که تکه‌های نخود رو توی غذا نتونیم ببینیم. در مرحله بعدی هویج، کرفس، پیاز، سس مایونز، خردل، نمک و فلفل رو به نخود اضافه و خوب مخلوط کنید.
داخل هر برگ کاهو یک چهارم از گوجه فرنگی‌ها رو به همراه یک چهارم مواد مخلوط شده‌تون قرار بدین و برگ کاهو پر شده رو لوله کنید. این سالاد می‌تونه به عنوان میان‌وعده یا پیش غذا استفاده بشه.
مواد آماده شده برای این سالاد رو می‌تونین تا ۳ روز داخل یخچال نگهداری کنید.
نکته
می‌تونین از مخلوط آماده شده برای این سالاد برای درست کردن «ساندویچ» و «نان میان‌پر» هم استفاده کنین.
