۲ روش برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم
حلوا انواع و اقسام متنوعی دارد که می‌توانید به عنوان دسر آن را تهیه کنید. در ماه مبارک رمضان که اغلب کدبانوها به دنبال درست کردن حلوا هستند، حلوای هویج هم می‌تواند یک دسر و حتی یک شیرینی خوشمزه باشد. درست کردن این نوع حلوا کار سختی نیست و به راحتی و با مواد دم دستی هم می‌توانید آن را تهیه کنید. در این مطلب کرفس قصد داریم شما را با چندین روش برای طرز تهیه حلوای هویج آشنا کنید.
بیشتر بخوانید: ۲ روش برای طرز تهیه حلوای شیرازی
طرز تهیه حلوای هویج با نشاسته
برای درست کردن این حلوای هویج به مواد زیر نیاز دارید:
- هویج: حدود نیم کیلو
- شکر: یک و یک دوم پیمانه و یا عسل : دو قاشق غذاخوری
- روغن: یک و یک دوم پیمانه
- کره: ۱۰۰ گرم
- زعفران: یک چهارم پیمانه
- گلاب: نصف پیمانه
- آرد برنج یا آرد گندم یا نشاسته: دو پیمانه
- مغز بادام و پسته: به مقدار کافی برای تزیین حلوا
حالا برای طرز تهیه حلوای هویج با آرد گندم به صورت زیر عمل کنید:
مرحله اول: آماده کرن هویج
ابتدا برای طرز تهیه حلوای هویج با نشاسته باید هویج‌ها را پوست بگیرید و بپزید. وقتی هویج کامل نرم شد، آن را با قسمت ریز رنده، رنده کنید. همچنین می‌توانید هویج پخته شده را هم چرخ کنید.
بیشتر بخوانید: چیزکیک کدو حلوایی یخچالی/ سوپ کدو حلوایی و خامه
مرحله دوم: آماده کردن آرد برنج
برای حلوای هویج با آرد برنج باید آرد برنج را الک کنید تا نرم و یکدست شود. سپس آن را اخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام آن را هم بزنید تا رنگ آن کرمی شود. اگر آرد برنج و یا نشاسته زیاد سیاه شود، حلوای هویج رنگ تیره‌تری می‌گیرد. حالا روغن را داخل آن اضافه کرده و دوباره با حرارت کم هم بزنید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد به حلوای هویج
در این مرحله از طرز تهیه حلوای هویج با نشاسته یا آرد برنج باید کره را هم به آن اضافه کنید. هویجی را که از قبل رنده یا چرخ کرده را هم داخل مواد حلوای هویج بریزید. بعد آن را با حرارت ملایم تفت دهید و در آخر گلاب را داخل حلوا بریزید. کمی مواد را تفت دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا زعفرانی بدون گلاب | با آرد سفید
مرحله چهارم: اضافه کردن شهد و زعفران دمکرده
اگر برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم یا آرد برنج (ویا نشاسته) از عسل استفاده می‌کنید، آن را در همین مرحله داخل حلوا بریزید. در غیر این صورت شکر را با ۲ لیوان آب جوش ترکیب کرده و با حرارت به شهد شکر غلیظ تبدیل کنید. در آخر شهد شکر و زعفران دمکرده را داخل حلوای هویج اضافه کنید.
طرز تهیه حلوای هویج رژیمی
یک روش دیگر برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم استفاده از خرماست. شما در این روش در کنار مواد حلوا، از رطب یا خرما هم استفاده می‌کنید. روش تهیه این حلوای هویج به صورت زیر است:
- کنجد: ۴ تا ۵ قاشق
- خرما یا رطب: ۲۰ عدد
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق
- آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- گلاب: نصف استکان
- هویج متوسط: ۸ عدد
- روغن مایع مخصوص سرخ یا کره یا روغن حیوانی: نصف لیوان
- آرد گندم یا آرد برنج: ۱.۵ لیوان
- شکر: یک لیوان
- خلال پسته و گل محمدی خشک: به مقدار کافی
برای درست کردن حلوای هویج رژیمی به صورت زیر عمل کنید:
بیشتر بخوانید: دستور پخت حلوا زعفرانی مجلسی با ارد گندم
مرحله اول: آماده کردن خرما
ابتدا خرما را در کمی آب خیس کنید تا بتوانید به راحتی پوست را گوشت آن جدا کنید. بعد هم هسته خرما را بگیرید و آن را چرخ کنید. حالا دستتان را کمی چرب کنید و از خمیر بدست آمده گلوله‌هایی به اندازه فندق بردارید و در ظرف کنجد غلت دهید تا کامل کنجدی شود.
مرحله دوم: آماده کردن شهد حلوای هویج
برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم و رطب باید شهد را هم از قبل درست کنید. ابتدا شکر را با آب ترکیب کرده و روی حرارت بجوشانید. به طوری که غلیظ شود و سپس شعله را خاموش کنید.
مرحله سوم: آماده کردن هویج برای حلوا
در این مرحله از طرز تهیه هوایج هویج رژیمی باید هویج را پوست بگیرید و بپزید. بعد هویج پخته را با قسمت ریز رنده، رنده کنید و یا چرخ کنید. سپس شهدی را که در مرحله قبل درست کرده بودید، داخل هویج بریزید. گلاب و زعفران دمکرده را هم داخل این ترکیب بریزید و به سراغ مرحله بعد بروید.
مرحله چهارم: تفت دادن آرد گندم یا آرد برنج
برای درست کردن حلوای هویج با آرد گندم باید آرد سفید را الک کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگش تغییر کند. البته مراقب باشی قهوه‌ای نشود. بعد از ۱۰ دقیقه هم روغن را به آن اضافه کرده و دوباره آن را هم بزنید. در آخر هم پوره هویج همراه با مواد را داخل آرد سرخ شده بریزید.
تزئین حلوای هویج
شما می‌توانی حلوای هویج رژیمی را با استفاده از پودر پسته، خلال بادام و یا گل محمدی خشک شده تزئین کنید.
