طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ مجلسی

مرغ و قارچ هر دو جز مواد غذایی حاوی پروتئین محسوب می‌شوند. مصرف این دو ماده غذایی به سلامت بدن کمک زیادی می‌کند و از سوی دیگر همراهی این دو با هم غذای لذیذی را پدید می‌آورد. تعداد زیادی روش برای درست کردن غذا با مرغ و قارچ و سیب زمینی وجود دارد. ما در کرفس به چند روش طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ ساده می‌پردازیم.

مواد لازم برای خوراک مرغ و قارچ ساده

• سینه مرغ: ۱ عدد
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• قارچ: ۶ عدد
• سیر: ۲ حبه
• گلپر، نمک و فلفل: به مقدار لازم
• پنیر پیتزا: به مقدار کافی

بیشتر بخوانید: انواع غذا با مرغ ! خورشت، غذای محلی یا پلوی مخلوط؟

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ مجلسی

برای درست کردن این غذا به صورت زیر عمل کنید:

ابتدا مرغ را بشویید و پوست آن را بگیرید. بعد به قطعات کوچک برش بزنید. به طوری که با سرخ کردن، کامل پخته شود. حالا یک پیاز را تفت دهید و وقتی طلایی شد، سیر رنده شده را داخل آن بریزید و تفت دهید. همین که بوی سیرداغ بلند شد، قطعات مرغ را داخل غذا اضافه کرده و دوباره سرخ کنید. وقتی رنگ مرغ طلایی شد، ورقه‌های قارچ را اضافه کنید.

حرارت را زیاد کنید تا آب قارچ تبخیر شود و بعد مواد را از صافی عبور دهید. حالا پنیرپتیزا را روی خوراک مرغ و قارچ مجلسی بریزید. آن را مدام هم بزنید تا پنیر پیتزا ذوب شود. نمک، فلفل سیاه و گلپر را هم اضافه کرده و غذا را میل کنید.

طرز تهیه مرغ و قارچ در فر

برای درست کردن این غذا با فر باید ابتدا آن را گرم کنید. بعد دما را روی ۱۵۰ درجه سانتیگراد و زمان را روی ۱۵ دقیقه قرار دهید. گریل بالا را در ۵ دقیقه آخر روشن کنید تا خوراک مرغ و قارچ مجلسی نسوزد.

بیشتر بخوانید: ۳ روش برای طرز تهیه واویشکا مرغ و سیب زمینی

خوراک مرغ و قارچ مجلسی

یکی دیگر از روش‌های درست کردن مرغ و قارچ استفاده از سس بشامل در این غذاست. برای درست کردن این غذای مجلسی به مواد زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ: ۱ عدد
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• قارچ: ۶ عدد
• هویج: ۲ عدد
• نخود فرنگی پخته یا سیب زمینی: ۱ لیوان
• شیر: ا لیوان
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• آرد: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

برای درست کردن این خوراک مرغ و قارچ به صورت زیر عمل کنید:

مرحله اول: درست کردن سس بشامل

برای درست کردن خوراک مرغ و قارچ مجلسی بهتر است اول سس بشامل را درست کنید و کنار بگذارید. برای این کار ماهیتابه را روی حرارت کم قرار دهید و کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود. بعد آرد را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا رنگ آن کمی تغییر کنید. در آخر هم شیر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. نمک، فلفل و ادویه دلخواه خود را در آخر داخل سس بشامل بریزید و خوب هم بزنید. وقتی سس غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و در یخچال نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سمبوسه مرغ و سیب زمینی

مرحله دوم: درست کردن خوراک قارچ و مرغ

برای درست کردن این غذای مجلسی ابتدا پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. بعد سیر رنده شده را هم به آن اضافه کنید. وقتی بوی عطر سیر داغ به مشامتان رسید، هویج نگینی را به آن اضافه کنید و تفت دهید.

شما می‌توانید به جای هویج از سیب زمینی هم استفاده کنید. به این صورت که آن را به صورت مکعب‌های کوچک درآورید. وقتی هویج کمی نرم شد، قارچ را اضافه کنید. در این مرحله درست کردن خوراک مرغ و قارچ مجلسی باید شعله را زیاد کنید. زیرا قارچ آب می‌اندازد و با حرارت بالا باید تبخیر شود.

بعد از این باید نخودفرنگی را هم داخل غذا بریزید. وقتی مواد خوب تفت داده شد، حرارت را خاموش کنید. در آخر می‌توانید این خوراک خوشمزه را به همراه سس بشامل میل کنید.

بیشتر بخوانید: پیتزای مرغ و قارچ ، به همراه یک خمیر پیتزا جادویی!

غذا با مرغ سوخاری و سس قارچ

یک روش دیگر برای طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ ساده، سوخاری کردن این غذاست. برای درست کردن این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ: ۱ عدد
• پیاز: ۱ پیاز
• نمک، فلفل، ادویه، آبلیمو و مایونز: به مقدار لازم
• آرد سوخاری یا آرد سفید معمولی: به مقدار کافی
• تخم مرغ: ۱ عدد
• قارچ: ۵ عدد
• آرد: ۱ قاشق غذاخوری
• سیر: ۲ حبه
• شیر: ۱٫۵ لیوان
• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر آویشن: یک قاشق چایخوری

یک روش دیگر برای خوراک مرغ و قارچ مجلسی به صورت زیر است:

مرحله اول: درست کردن سس قارچ

برای این غذا ابتدا قارچ‌ها را به اندازه دلخواه خود ورقه کنید و با کره تفت دهید. حرارت را زیاد کنید تا آب قارچ گرفته شود. سپس آویشن، نمک، فلفل و ادویه کافی به آن اضافه کنید. وقتی قارچ حسابی نرم شد، شیر را هم اضافه کنید و مدام آن را هم بزنید. حرارت را کم کنید و هم بزنید. این سس باید به اندازه ماست غلیظ شود. سپس شعله را خاموش کنید.

مرحله دوم: درست کردن مرغ سوخاری

سینه مرغ را به اندازه‌های دلخواه خود برش بزنید و داخل سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل قرار دهید. درب ظرف را ببندید و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

بعد تخم‌مرغ را بشکنید و مدام هم بزنید تا کف کنید. حالا مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و به تخم‌مرغ آغشته کنید و بعد داخل آرد بزنید.

یک ماهیتابه روی حرارت قرار دهید و روغن را گرم کنید. حالا مرغ آغشته به آرد را داخل روغن داغ سوخاری کنید. در آخر هم خوراک مرغ و قارچ مجلسی را با سس قارچ میل کنید.