طبق تقویم جهانی سازمان ملل متحد، از سال ۱۹۴۵ تا به امروز، ۱۶ اکتبر به نام روز جهانی غذا نامگذاری شده است. این روز به افتخار تاسیس سازمان بین‌المللی فائو[۱] (سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد) نامگذاری شده است. هر ساله ۱۶ اکتبر را در بیش از ۱۵۰ کشور جهان با اهداف مختلفی چون بالا بردن سطح آگاهی مردم جهان از معنای واژه گرسنگی، پایان دادن به آن و تامین امنیت غذایی تمامی مردم جهان جشن می‌گیرند.

غذا یک حق بنیادی و ابتدایی هر فردی است. این شعار تمرکز و هدف اصلی سازمان فائو از نامگذاری این روز به نام روز جهانی غذا است. با همه‌ی این اوصاف در جهان بزرگ امروزه، بیش از ۸۰۵ میلیون نفر از گرسنگی مزمن رنج می‌برند که۶۰٪ آن زنان و ۴۰٪ باقی‌مانده را مردان تشکیل می‌دهند. همچنین هر روزه بیش از ۵ میلیون کودک زیر ۵ سال به علل مختلف مربوط به سوء‌تغذیه می‌میرند. اما با توجه به برنامه‌ها و فعالیت‌های مختلفی که هر ساله سازمان غذا و کشاورزی جهانی برای افزایش سطح آگاهی مردم جهان در طول ۲۰ سال گذشته انجام شده است، احتمال مرگ یک کودک قبل از ۵ سالگی تقریبا به نصف کاهش یافته است و هر روز حدود ۱۷۰۰۰ کودک از این وضعیت نجات داده می‌شوند. همچنین نرخ فقر شدید از سال ۱۹۹۰ به نصف کاهش یافته است. هدف سازمان فائو به صفر رساندن گرسنگی جهانی تا سال ۲۰۳۰ است.