فهرست محتوا:
در واقع باید گفت هیچ ماده غذایی شامل ویتامین‌ها یا انواع مواد معدنی به تنهایی قادر به کاهش وزن شما نیست. تنها راه واقعی برای کاهش وزن، کم کردن مصرف مواد غذایی و افزایش فعالیت بدنی روزانه شماست که شما می‌توانید آن را به وسیله اپلیکیشن‌هایی همچون کرفس بدست آورید؛ اما برخی ویتامین‌ها مانند ویتامین‌های گروه «ب» برای انجام سوخت و ساز در بدن انسان ضروری بوده و کمبود آن‌ها می‌تواند موجب کاهش سوخت و ساز بدن شده و یکی از دلایل افزایش وزن و شکست خوردن شما در کاهش وزن بدنتان باشد.
در این مقاله به معرفی ویتامین‌های مورد نیاز بدن برای کاهش وزن می‌پردازیم.
ویتامینB1
“ویتامینB1”یا “تیامین” برای آزاد کردن انرژی ازچربی‌ها، پروتئین‌ها و انواع کربوهیدرات مورد نیاز است. این ویتامین، اعمال متابولیکیمختلفی را در سیستم اعصاب، سلول‌های خونی و عضلات انجام می‌دهد. این ویتامین برایرشد کودکان و توانایی باروری در بزرگسالان ضروری است.
نقش ویتامینB1
*برایافراد عصبی، نگران و مضطرب بسیار مفید است.
*توانایی مغز را افزایش می‌دهد.
*در کاهش سوهاضمه موثر است.
*در کارکرد موثر قلب موثر است.
منابع سرشار از ویتامینB1عبارتند از: برنج قهوه‌ای، تخمه آفتاب گردان،نخود، جو، لوبیا، انواع نان سبوس‌دار، مغزها، لبنیات و گوشت قرمز.
ویتامینB1طی فرایند پختن، دما و گرمای زیاد، در مواجهه با اکثر نگهدارنده‌ها و خشک کردن از بین می‌رود.
علائم کمبود ویتامینB1عبارتند از احساس خستگی و کم اشتهایی، یبوست،عصبی بودن، سو هاضمه، سردرد، گیجی، کاهش وزن، ضربان قلب و آسیب‌های احساسی همچون زودرنجی.
اگرکمبود این ویتامین پس از علامت‌های اولیه بر طرف نشود علائمی همچون گرفتی ماهیچه ساق پا، درد و سنگینی در ساق پا، گرمی پا،خواب رفتن و بی حس شدن انگشتان دست و پا در بدن فرد اتفاق خواهند افتاد. در صورتی که در این مرحلهمتوجه کمبود این ویتامین نشویم، فرد دچار بیماری بری‌بری و همچنین سندرم ورنیککورساکف خواهد شد؛ و در صورت عدم درمان حتی ممکن است به مرگ فرد بیانجامد.
علائم هشدار دهنده بری‌بری: کمبود اشتها، گیجی، درست راه نرفتن،بیماری قلبی.
علائم هشدار دهنده سندرمWernicke-Korsakoff:دوبینی،کاهش حافظه و رفتارهای غیرعادی.
شما می‌توانید با استفاده از “سیر” یا“پیاز”، این ویتامین را در بدن خود به مقدار زیادی ذخیره کنید، زیرا این دو حاوی ماده‌ای به نام “آلانین” می‌باشند که موجب افزایش جذب این ویتامین در بدن می‌شود. توصیه شده از خوردن بیش از حد سوسیس و کالباس پرهیز کنید، زیرا در تولید سوسیس و کالباس از ماده‌ای به نام سولفور دی‌اکسید استفاده می‌شود که می‌تواند از جذب ویتامینB1در بدن جلوگیریکند.
ویتامینB2
ویتامینB2، برای عملکرد صحیح غده تیروئید و سوخت وساز بدن دارای اهمیت فوق العاده‌ای است. منابع غذایی سرشار از این ویتامینعبارتند از: شیر، جگر، قلوه، بادام، پنیر، تخم مرغ، گندم، سبزیجات برگ سبز وغلات.
ویتامینB3
ویتامینB3نیز همانند ویتامینB2، برای تولید هورمونتیروکسین ضروری است. این ویتامین همچنین قسمتی از فاکتور تحمل گلوکز بوده وهرگاه قند خون با افزایش ناگهانی مواجه شود، در بدن شما آزاد می‌گردد. منابع غذایی حاوی این ویتامین عبارتند از:سبوس گندم، جگر، انواع ماهی تن (و کنسرو آن)، بوقلمون، مرغ، گوشت، تخم مرغ، ماهی سالمون، جو، پنیر، میوهخشک و برنج قهوه‌ای.
ویتامینB5
ویتامینB5، توان بدن برای مصرف و تولید انرژی را افزایش می‌دهد؛ توانایی بدن را برای سوزاندن چربی ذخیره شده بالاتر برده و تحمل رژیملاغری را برای فرد ساده‌تر خواهد کرد.
هر گونه کمبود این ویتامین به مقدارچربی مصرف شده بستگی دارد. این ویتامین، در تولید انرژی و عملکرد صحیح غده فوقکلیه (آدرنال) نقش مستقیم دارد. منابع این ویتامین عبارتند از: جگر، قلوه، گوشت، مرغ،آجیل، سبوس گندم، تخم مرغ، جو، لوبیا، نان گندم و سبزیجات برگ سبز.
ویتامینB6
ویتامینB6، به کمک عنصر معدنی روی، بر روی هضم مواد غذایی تاثیر گذار است.همچنین در ساخت هورمون‌های تیروئیدی و سوخت و ساز بدن نقش مستقیم دارد. منابع غذایی آنعبارتند از: سبوس گندم، جو، ماهی ساردین، مرغ، گوشت، برنج قهوه‌ای، کلم، میوه خشک و تخممرغ.
ویتامینB9
ویتامینB9یا اسید فولیک، ماده‌ای حیاتی برای زنان محسوب می‌شود؛ چون درتکامل لوله عصبی و حفظ سلامت نخاع جنین در طی بارداری نقش مستقیمدارد.
ویتامینB12
ویتامینB12، از اعصاب و سلول‌های خونی محافظت می‌کند. اگر سن شما بالای 50 سال است، بدنتان به مقدار بیشتری از این ویتامین احتیاجدارد. کمبود این ویتامین موجب کم خونی، تخریب اعصاب و کاهش حافظه می‌شود.
*نکته
محققان حدس می‌زنند کمبود این ویتامین یکی از دلایل شروع بیماری آلزایمر در سنین بالا باشد.
کولین
کولین، جزئی از ویتامین‌های گروهBمحسوب شده اما در واقع یک ویتامین نیست. کولین برای متابولیسم و سوخت و ساز چربی مورد نیاز است. اگر مقدار کولین دربدن شما پایین باشد، چربی ذخیره شده در کبد بیش از حد مورد نیاز فرد خواهد بود. منابع سرشار از کولین عبارتند از: دلو جگر گاو، زرده تخم مرغ، گل کلم، خیار و بادامزمینی.
اینوزیتول
اینوزیتول، نیز مانند کولین جزئی از ویتامین‌های گروهBبوده و در داخل بدن نیز ساخته می‌شود. اینوزیتول به همراه کولین در متابولیسم چربی‌ها تاثیر مستقیم دارند. منابع سرشار از آن عبارتند از: دل و جگر گاو، گندم، سویا، تخم مرغ، آجیل و مرکبات.
ویتامینC
این ویتامین در واقعگلوکز یا قند را به انرژی تبدیل می‌کند. منابع آن در مواد غذایی عبارتند از: مرکبات (پرتقال، گریپفروت، انواع لیمو و نارنگی)، کیوی، انواع توت، گوجه فرنگی، فلفل سبز، هندوانه،طالبی، توت فرنگی، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز مثل کلم بروکلی.
