خواص نخود ، از ارزش غذایی بسیار بالای نخود اطلاع دارید؟
نخود برای چی خوبه ؟ آیا نخود برای ورزشکاران مفید است؟ نخود بسیار مقوی است! در این مقاله قصد داریم به معرفی و بررسی چند مورد از جالب ترین خواص نخود برای سلامتی بپردازیم. برای تهیه پودر پروتئین بدنسازی خانگی هم میتوانید از نخودچی استفاده کنید! شما هم اگر علاقه دارید تا با این فواید بی‌نظیر نخود آشنا شوید و این خوراکی محبوب و خوش طعم را بیشتر بشناسید، فرصت مطالعه این مقاله را از دست ندهید و در ادامه همراه مجله کرفس باشید.
گیاه نخود
نخود یکی از خوراکی‌های محبوب و بسیار مقوی و خوش طعم می‌باشد که در خانواده حبوبات قرار دارد. این خوراکی طعم شیرین و بافت نرم و خامه‌ای دارد و عموماً به رنگ برنزی مشاهده می‌شود. اندازه نخود کمی بزرگتر از دانه‌های سبز رنگ نخود فرنگی است و شکل کروی دارد.
مصرف نخود در کشورهای آسیایی و به ویژه منطقه خاورمیانه و هند از گذشته بسیار رواج داشته است. امروزه نیز شهرت این خوراکی محبوب در حال افزایش است. به طوری که در سراسر نقاط جهان طرفداران زیادی برای خود پیدا کرده است. بزرگ ترین تولید کننده نخود در جهان کشور هند است، اما در بیش از ۵۰ کشور دیگر نیز پرورش این خوراکی رواج دارد.
منابع پروتئین گیاهی و فواید هر کدام (همراه با ایده های اشپزی)
بیشتر بخوانید…
نخود به دلیل اینکه سرشار از فیبر و مواد مغذی مورد نیاز بدن است و یک منبع گیاهی مناسب از ویتامین‌ها و پروتئین به شمار می‌رود، خواص بی‌نظیری را برای سلامتی دارد و گنجاندن آن در برنامه رژیم غذایی برای همه افراد آسان است و بسیار توصیه می‌شود. در ادامه به معرفی و بررسی چند مورد از این خواص شگفت انگیز نخود خواهیم پرداخنت.
۱) نخود بسیار مقوی است!
متخصصان تغذیه معتقدند که نخود ارزش غذایی و مشخصات تغذیه‌ای بی‌نظیری دارد و بسیار مقوی و سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. این خوراکی محبوب کالری نسبتا کمی دارد و در عین حال سرشار از مواد معدنی و ترکیباتی نظیر فیبر، کربوهیدرات، پروتئین، فولات، آهن، فسفر، مس، منگنز، پتاسیم و … است. همچنین نخود سرشار از انواع ویتامین‌های مفید و مورد نیاز بدن نیز می‌باشد. بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که نخود ارزش غذایی بالایی دارد و برای سلامتی بسیار مفید است.
۲) مصرف نخود می‌تواند به کنترل اشتها و لاغری کمک کند!
محققان معتقدند که مصرف نخود به دلیل سرشار بودن آن از فیبر و پروتئین، می‌تواند به کنترل و کاهش اشتهای شما کمک کند و باعث شود که مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. این موضوع در کنار کالری متوسط آن، نخود را به یکی از خوراکی‌های لاغری سالم تبدیل می‌کند. افرادی از رژیم‌های لاغری مختلف استفاده می‌کنند و به دنبال دستیابی به تناسب اندام و کاهش وزن هستند، می‌توانند با مشورت متخصص تغذیه، نخود را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
۷ مورد از بهترین انواع حبوبات که باید در برنامه غذایی خود بگنجانید!
در اینجا…
۳) نخود یک منبع عالی از پروتئین گیاهی است و برای ورزشکاران مفید است!
مصرف نخود و گنجاندن آن در برنامه غذایی ورزشکارانی که به دنبال منابع غذایی سالم و سرشار از پروتئین هستند و قصد تقویت عضله‌های خود را دارند، یک انتخاب بسیار مناسب است. همچنین افرادی که رژیم‌های غذایی گیاهخواری را استفاده می‌کنند و به دنبال یک منبع طبیعی و سالم از پروتئین گیاهی هستند، می‌توانند نخود و حبوبات دیگر را در رژیم غذایی خود استفاده کنند.
بیشتر بخوانید: برنامه غذایی برای عضله سازی را در اینجا ببینید…
۱۳ خوراکی که برای عضله سازی مفیدند!!
۴) نخود به کنترل قندخون کمک می‌کند!
بر اساس تحقیقات صورت گرفته توسط محققان، نخود دارای خواصی است که می‌تواند برای کنترل سطح قند خون بدن مفید واقع شود. این خاصیت برای افراد دیباتی و همچنین افرادی که در معرض ابتلا به دیابت قرار دارند، از اهمیت بالایی برخوردار است.
۵) مصرف نخود برای سیستم گوارش
همانطور که در ابتدا به آن اشاره شد، نخود سرشار از فیبر و به خصوص فیبر محلول در آب است. این موضوع بیان می‌کند که مصرف نخود برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است و به عملکرد مناسب سیستم گوارشی و روده‌ها کمک می‌کند.
افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند و هضم غذای خوبی را تجربه نمی‌کنند، می‌توانند با گنجاندن نخود و سایر خوراکی‌های سرشار از فیبر و پروتئین در برنامه غذایی، به بهبود سطح سلامت سیستم گوارشی خود کمک کنند.
۱۸ غذا با فیبر بسیار بالا
۶) مصرف نخود می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن قلبی را کاهش دهد!
محققان دریافتند که نخود به دلیل اینکه یک منبع عالی از مواد معدنی نظیر پتاسیم ، منیزیم و … است، می‌تواند به بهبود سطح سلامت قلب و عروق کمک کند و از بروز بیماری‌های قلبی که تحدید کننده جدی زندگی انسان به شمار می‌روند، جلوگیری کند. مصرف نخود همچنین برای کنترل فشار خون بالا که از اصلی ترین عوامل بروز بیماری‌های قلبی است، بسیار مفید است.
۷) افزودن نخود به رژیم غذایی آسان است!
همانطور که در ابتدا به آن اشاره کردیم، یکی از فواید مهم نخود این است که به راحتی می‌توان آن را در برنامه رژیم غذایی گنجاند و از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شد. همچنین نخود نسبت به ارزش غذایی بالایی که دارد در مقایسه با برخی دیگر از مواد خوراکی، بسیار ارزان است و می‌توان آن را همراه بسیاری از غذاها و حتی به صورت میان وعده نیز مصرف کرد.
سخن آخر
در این مقاله به معرفی خواص نخود پرداختیم. نخود یکی از خوراکی‌های مقوی و سالم به شمار می‌رود که در سراسر جهان شناخته شده است و البته در حال حاضر به محبوبیت آن افزوده شده است. با گنجاندن این خوراکی لذیذ که سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان است، علاوه بر آنکه میتوانید از طعم آن لذت ببرید، از فواید سلامتی بی‌نظیر و شگفت انگیزش نیز بهره‌مند خواهید شد. امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید.
منابع:
